Merluza en salsa verde por P.G.C.. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Pescados y mariscos en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Merluza en salsa verde

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

2 ración/es

Merluza en salsa verde

400 g de merluza
2 dientes de ajo
50 g de aceite
10 g de maicena
10 g de zumo de limón
75 g de vino blanco
170 g de agua
1/2 Cubilete de perejil
2 pellizco de pimienta blanca molida
sal

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Preparación
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- Receta creada para
  TM 6
  
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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La preparación de la receta

1.Ponemos en el vaso la cebolla partida en cuartos y los ajos y programamos 5seg/vel3.

2.Bajamos los restos de las paredes,añadimos el aceite y programamos 8 min/100°C/vel 1.

3. Incorporamos la maicena, programamos 30seg/vel 3 y seguido programamos 2min/100°C/vel2.

4.Agregamos el zumo de limón,el vino y el agua y programamos 15seg/vel8.

5.Bajamos los restos de las paredes hacía abajo y programamos 2min/Varoma/vel1. Sin cubilete para que se evapore el alcohol.

6.Incorporamos el perejil,la pastilla de caldo de pescado y salpimentamos al gusto.

7.Colocamos los filetes de merluza en el recipiente Varoma, colocamos el Varoma en su posición y programamos 10min/Varoma/vel 3.

8.Cuando acabe el tiempo, sacamos con cuidado la merluza del recipiente Varoma y servimos junto con la salsa verde espolvoreamos con perejil picado.

Accesorios

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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Esta receta se puede hacer el doble de ingredientes.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.