RECETA DE THERMOMIX ®

1 Quiche de Espinacas y Tomates Cherry

La preparación de la receta

Masa quebrada

Poner en el vaso los ingredientes y programar 15 seg. vel 6.
Reservar en el frigorifico la masa durante unos 15 minutos dentro de una bolsa de plastico.
Despues estirar con un rodillo y cubrir el molde de la quiche.
Reservar otros 15 minutos en el frigorifico.
Transcurrido ese tiempo, pintar la superficie con huevo badio y pinchar con un tenedor para que no suba. Hornear a 180º durante 15 minutos.

Relleno

Poner las pasas en un bol con agua para que se hidraten
Poner en vaso los ajos y la cebolla cortada en trozos. Programar 10 segundos en vel. 4. Añadir el aceite y sofreir 7 min. 100º vel 1.
Añadir las espinacas con un poquito de sal y programar 8 min. 100º vel. 1.
Incorporar las pasas (escurridas) y los piñones otros 2 min. 100º vel.1. Escurrir en el cestillo y reservar.
Poner en el vaso leche, huevos, queso se untar, sal y pimienta y mezclar 10 seg. vel 4. Añadir la mezcla de espinacas y mezclar 10 seg, vel. 1.
Cubrir la quiche con la mezcla anterior, añadir los tomates cherry partidos por la mitad hacia arriba hundiendo en la mezcla y meter en el horno precalentado 180º unos 20 ó 25 minutos (según cada horno).