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ZARANGOLLO (REVUELTO DE CALABACÍN)


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Ingredientes

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ZARANGOLLO (REVUELTO DE CALABACÍN)

  • 1 kilo de calabaciones
  • 2 cebollas
  • 4 huevos
  • 80 gramos aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta molida
  • 6
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    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
  • 9
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La preparación de la receta

  1. Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas fnas. Para evitar que los calabacines absorban mucho aceite dejar reposando en un escurridor las rodajas con sal unas dos horas.
    Echar la cebolla en el vaso de la thermomix junto a 80 gramos de aceite, picar 4 segundos a velocidad 4.
    Colocar la mariposa y añadir los calabacines.
    Pochar 25 minutos a temperatura 100º y velocidad cuchara, sin cubilete. En los últimos 5 minutos verificar si los calabacines están los suficientemente blandos, que se rompan, si es así, apagar la máquina.
    Si ha quedado mucho exceso de líquido de los calabacines, eliminarlo.
    Añadir los huevos ligeramente batidos, la sal y la pimienta y remover 2 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara.
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Consejo

Se puede servir caliente o frío, como entrante, tapa o acompañamiento.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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