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Variaciones Berenjenas rellenas de Cous Cous y Champiñones


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Ingredientes

4 ración/es

Berenjenas rellenas de Cous Cous y Champiñones

  • al gusto comino
  • al gusto perejil picado
  • al gusto sal y pimienta
  • 30 g aceite
  • al gusto Tahine
  • 100 g caldo de verduras
  • al gusto mantequilla
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La preparación de la receta

  1. 1.- Vertemos el agua en el Closed lid. 5min/T100/v1

    Mientras lavamos las berenjenas. Las cortamos a lo largo y le quitamos la carne con cuidado de no llegar a la piel. Reservamos la pulpa.

    2.- Colocamos el Varoma en su posición e introducimos en el las barcas de la piel de las berenjenas con la piel hacia arriba y la carne hacia abajo. 20min/T.Varoma /v2

    Mientras preparamos el cous cous. Lo hidratamos con agua con sal o caldo de verdura, lo aromatizaremos con comino y tahini. Lo haremos de la siguiente forma:

    - Llevamos a ebullición 100g de caldo de verduras

    - Retiramos el recipiente del fuego y vertemos el cous cous. Removemos y dejamos reposar 3 minutos.

    - Añadimos un poco de mantequilla, junto con el comino y las especias para tajine. Colocamos el recipiente a fuego lento durante 3 minutos removiendo regularmente con un tenedor y listo.

    3.- Colocamos las barcas de berenjenas sobre papel de cocina para secarlas y las reservaremos. Vaciamos el Closed lid e introducimos en él la cebolla y el diente de ajo 3seg/v5

    4.- Bajamos los ingredientes con la espatula y le agregamos el aceite en el Closed lid 8min/T100/vGentle stir setting

    5.- Añadimos la carne de las berenjenas en el Closed lid 5min/T100/vGentle stir setting

    6.- Incorporamos los champiñones salpimentados en el Closed lid 10min/T100/vGentle stir setting

    7.- Insertamos el cous cous en el Closed lid 2min/T100/vGentle stir settingCounter-clockwise operation

    8.- Rellenamos las camas de berenjenas y decoramos con perejil picado
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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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