Variación de Salmorejo por BURGAMAX. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Verduras y hortalizas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Variación de Salmorejo

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

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Salmorejo

1000 gramos tomates de pera, pelados
150 gramos miga de pan
125 gramos aceite de oliva virgen extra
25 gramos vinagre de vino blanco
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
4 huevos, cocidos
100 gramos jamón serrano
25 gramos pimiento verde
50 gramos cebolla

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baja

Preparación
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- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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Entrante Plato principal Primer plato

La preparación de la receta

Salmorejo

Primero de todo tendremos los tomate sin piel en la nevera para que estén fresquitos.Ponemos a cocer los huevos, dejamos enfriar totalmente pelamos y metemos en el vaso ponemos 2 segundos velocidad 4 y echamos en un bol y reservamos.Ponemos el jamón entre dos hojas de papel absorbente y metemos al microondas durante un minutos o algo mas hasta que veáis que esta crujiente y trituramos poniendo la posición turbo una o dos veces, bueno todo dependerá del grosor del jamón y reservamos en un plato.Lavamos los tomates, los partimos en trozos y lo echamos en el vaso, añadimos el pan, el ajo y lo trituramos 30 segundos a velocidad 5.Añadimos el aceite, el vinagre y la sal, lo trituramos 1 minuto a velocidad 10. Ponemos en un cuenco o plato el salmorejo y le añadimos un poco de huevo picado y jamón por encima.Espero que os guste mi salmorejo hecho a mi manera.

//midiversionenlacocina.blogspot.com.es/2015/07/salmorejo-hecho-en-thermomix.html

Accesorios

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Consejo

Servir muy fresco

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.