SAMFAINA (sin calabacín) por Galdiri. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Verduras y hortalizas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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SAMFAINA (sin calabacín)

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Ingredientes

8 ración/es

SAMFAINA

300 g cebolla, en trozos de 3cm apróx.
150 g pimiento rojo, en trozos de 3cm apróx.
150 g pimiento verde, en trozos de 3cm apróx.
300 g berenjena, en trozos de 3cm apróx.
100 g aceite de oliva, virgen extra
400 g tomate triturado en conserva, (1 lata)
1 cucharadita de sal fina
1 pellizco de pimienta molida

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6

1h 0min

Preparación 20min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 6
  
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
9
Conserva Cocinado Frito Fácil Natural Bajo precio Primavera Verano Otoño Invierno Vegetarianas Libres de huevo Sin lactosa Almuerzo Cena Baleares Cataluña Comunidad Valenciana Acompañamiento Salsa Mediterráneo España

La preparación de la receta

Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y la berenjena. Trocee 5 seg/vel 4.

Añada el aceite y programe 20 min/120°C/"Giro inverso" /vel "Velocidad cuchara" .

Incorpore el tomate triturado, la sal y la pimienta. Programe 20 min/120°C/"Giro inverso" /vel "Velocidad cuchara" . Sirva caliente o embote para su conservación.

Accesorios

Varoma
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Cestillo
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Para una samfaina menos líquida, ponga el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete en el paso 3 para facilitar la evaporación y evitar salpicaduras.
Para embotar, rellene los botes de cristal previamente esterelizados (como se explica en el siguiente paso) hasta que estén completamente llenos, tápelos y déjelos boca abajo, para un correcto sellado.
Para asegurar una conservación idónea, la limpieza de los recipientes herméticos debe ser impecable. Lave con agua muy caliente y aclare perfectamente los tarros y las tapas. Deje secar antes de rellenar con la preparación.Para preparar los recipientes puede hacerlo de dos maneras:• Coloque los recipientes y las tapaderas boca abajo en el recipiente Varoma y programe 20 min/Varoma/vel 1. Deje secar sin tocar las parte interna y rellene con la preparación.• Lave a fondo los recipientes y las tapas con agua jabonosa caliente. Aclare vertiendo agua hirviendo y colóquelos en una bandeja. Introdúzcala en el horno y caliente a 100ºC hasta que se sequen. Con cuidado, rellénelos con la preparación.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.