PISTO TRADICIONAL por RAFYMAR. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Verduras y hortalizas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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PISTO TRADICIONAL

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

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400 gramos calabacín
200 gramos pimiento verde
150 gramos pimiento rojo
250 gramos cebolla
3 dientes ajos gordos
25 gramos aceite
400 gramos tomate natural triturado o troceado
1 cucharadita azúcar
1 cucharadita sal
1/2 cucharadita pimentón

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baja

Preparación
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- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

Pisto tradicional

1. Calabacines en rodajas, 3 seguntos a velocidad 4 y reservar.

2. Pimientos verdes y rojos en trozos, 2 segundos a velocidad 4 y reservar a parte de los calabacines.

3. Cebolla y ajo, 2 segundos a velocidad 4.

4. Añadir el aceite, sofreir la cebolla y ajos, 10 minutos a 100º a velocidad cuchara con giro a la izquierda.

5. Agregar los pimientos, 8 minutos a varoma a velocidad cuchara con giro a la izquierda.

6. Agregar los calabacines, 10 minutos a varoma a velocidad cuchara con giro a la izquierda.

7. A continuación agregar el tomate, azúcar, sal y pimentón; 15 minutos a varoma a velocidad cuchara con giro a la izquierda.

8. Dejar reposar un poco y servir.

Accesorios

Cestillo
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

*No hace falta lavar el vaso en toda la preparación.

*Utilizaremos en toda la preparación el cestillo en lugar del cubilete para que se evapore el agua que contienen las verduras y no queden como cocidas.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.