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Pechugas de pollo rellenas y crema de champiñones


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Ingredientes

  • Pechugas de pollo rellenas y crema de champiñones
  • Ingredientes:
  • Para el vaso del Thermomix:
  • Sofrito:
  • 50 gr. de aceite.
  • 200 gr. de puerros (sólo la parte blanca).
  • 100 gr. de cebolla.
  • 250 gr. de champiñón blanqueado en limón.
  • 1 diente de ajo, .
  • Para el resto:
  • 600 gr. de agua.
  • 2 pastillas de caldo de ave, .
  • 4 quesitos, desnatados.
  • Pimienta al gusto.
  • Perejil troceado.
  • Para el recipiente Varoma:
  • De 6 a 8 filetes de pechuga de pollo.
  • 50 gr. de pasas.
  • De 6 a 8 quesitos desnatados.
  • 200 gr. de espinacas descongeladas y bien escurridas.
  • Sal y pimienta.
  • Film transparente de cocina para envolver los filetes rellenos.
  • Para la bandeja Varoma:
  • 2 ó 3 manzanas sin el corazón y en rodajas gruesas.
  • Ciruelas pasas sin hueso para poner.
  • 6
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

  1. Preparación:
    * Prepare primero los filetes de pollo. Aplánelos finitos y en cada uno ponga una pequeña cantidad de espinacas bien escurridas, un quesito troceadito y algunas pasas. Haga un rollito con ello y envuélvalo en film transparente, o bien sujételo con un palillo. Colóquelos en el recipiente Varoma.
    * Una vez que haya colocado todos los rollitos, ponga la bandeja del Varoma y , sobre ésta, las manzanas con las ciruelas. Tape el Varoma y reserve.
    * Ponga en el vaso del Thermomix todos los ingredientes del sofrito y programe 7 minutos a 100º, velocidad 4. Añada un poquito de agua y triture bien todo en velocidad 5, terminando en velocidad 9 para que quede totalmente triturado.
    * Añada el resto de los ingredientes de la crema, excepto el perejil.
    * Ponga la tapadera y sobre ésta, el recipiente Varoma reservado.
    * Programe 30 minutos a temperatura Varoma, en velocidad 1. Transcurrido este tiempo, espere un poco a que baje la temperatura, destape y compruebe que los rollitos estén hechos, de no ser así, programe unos minutos más.
    * Retire el recipiente Varoma, rectifique la sazón de la crema, (si lo desea, puede agregar más agua o leche desnatada) y programe, para calentarla bien, 5 minutos a 90º, velocidad 1.
    * Sirva la crema de champiñón espolvoreada con perejil picadito y las pechugas en rodajitas con la guarnición de manzanas y ciruelas.

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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