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Pastel de tierra y mar


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Ingredientes

4 persona/s

  • Por favor inserte los ingredientes según el siguiente orden:
  • 250 gr de cebolla
  • 500 gr de berenjenas
  • 250 gr de surimi para celíacos (la marca Krissia es apta para celíacos)
  • 4 huevos
  • 80 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 6
    1h 30min
    Preparación 1h 30min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

  1. Ponemos en el Closed lid la cebolla y la troceamos 4seg velocidad 4 y reservamos.


    Ponemos ahora la berenjena pelada y cortada en cuatro o cinco trozos grandes, lo troceamos 10seg velocidad 4 y reservamos.


    Pnemos ahora el aceite y programamos 3min temp varoma velocidad cuchara. Cuando termine añadimos la cebolla  y programamos ahora 10min temp varoma velocidad Gentle stir setting sin ponerle el cubilete.


    Cuando termine añadimos la berenjena, la sal y la pimienta negra recien molida, y programamos 10min temp varoma giro a la Counter-clockwise operation y velocidad Gentle stir setting .


    Reservamos la mezcla anterior y ponemos el surimi y lo troceamos 5seg velocidad 5.


    Añadimos la mezcla anterior y los cuatro huevos y programamos 10seg velocidad 3 giro a la Counter-clockwise operation .


    Ponemos la mezcla resultante en un molde que quepa en el recipiente varoma previamente forrado de papel sulfurizado y lo envolvemos con film transparente para que el vapor del varoma no entre en el interior del mismo.


    Lavamos el vaso y ponemos el agua y programamos 10min temp varoma velocidad 1. Cuando termine pnemos el recipiente varoma y programamos otros 50 min a la misma temperatura y velocidad.


    Esperar a que esté completamente frío para desmoldarlo, y lo servimos templado con salsa mayonesa.

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • hola, una receta sana y

    escrito por conchi1965 en 29 octubre 2010 - 12:01.

    hola, una receta sana y ligerita guardada.

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  • pregunta

    escrito por silvita.5 en 2 agosto 2010 - 23:15.

    Hola Enrique me parece muy interesante la receta,pero no es mucho tiempo 50m?????? de todas maneras la hare por cierto,el surimi de la marca el pozo tambien es apto para celiacos.Gracias

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  • Un pastel muy rico Valorada

    escrito por Jacaranda en 2 mayo 2010 - 22:36.

    Un pastel muy rico


    Valorada

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  • Mejor comerlo frío, al menos así lo prefiero yo...

    escrito por Enrique Espada Vela en 30 abril 2010 - 12:07.

    Cooking 10


    Hola,


       soy el autor de la receta, se me olvidó que además de poder comerse tibio también se puede comer frío, que así es como me gusta a mí. Yo lo dejo toda la noche en el refrigerador y lo como al día siguiente con mayonesa...

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