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Ingredientes

4 ración/es

CREMA DE VERDURAS

  • 150 gramos coliflor
  • 1 unidad calabacín pelado y troceado
  • 1 unidad puerro troceado
  • 1 cucharadita Cebolla en polvo
  • 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
  • 5 unidad esparragos trigueros troceados
  • 3 unidad setas
  • 1 pellizco pimienta blanca
  • 800 gramos agua
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita jenjibre polvo
  • 1 cucharadita ajo en polvo

COMBI AL VAPOR CON SALSA DE MOSTAZA

  • 1 unidad calabacin verde
  • 1 unidad puerro
  • 1 trozos pequeños zanahoria
  • 1 trozos coliflor
  • 8 unidad aceitunas aliñadas
  • 4 unidad tomates secos
  • 2c cucharadas colmadas salsa de mostaza

SALSA DE MOSTAZA

  • 100 gramos crema de verduras de l vaso
  • 1 cucharada rasa mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita perejil fresco picado
  • 1 arbolito de coliflor hervida
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La preparación de la receta

    CREMA DE VERDURAS
  1. 1.- Pon en el vaso todas las verduras troceadas y bien lavadas. Salpimenta y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añade el agua y todos los demas ingredientes y programa 35 min/vec. 1.2.- Coloca el varoma con la verdura del siguiente plato.3.- Cuando termine el tiempo programado tritura la verdura del vaso 1 minuto a velocidad 5-10 progresiva.

  2. COMBI

    1.- Hacemos palitos con las verduras y la colocamos en el varoma y ponerla en su posicion.2.- Aderezamos el plato con aceitunas, tomates secos en aceite y manchado con salsa de mostaza.
  3. SALSA DE MOSTAZA

    1.-Sacamos la crema de verdura y volvemos a poner en el vaso 100 g. de esa crema.

    2.- Añadimos la mostaza y la coliflos. SE tritura todo a velocidad maxima durante 20 seg. Añadimos el perejil picadito y mezclamos con la espatula. Colocamos en un cuenco para salsear a gusto. 


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Accesorios

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Consejo

NOTA: Le puedes añadir también patatas cortadas a pellizcos para el varoma.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario
  • Pero no se indica ninguna temperatura?

    escrito por Sanpetrillo en 6 octubre 2016 - 04:48.

    Pero no se indica ninguna temperatura?

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  • yo me lo como con patatas

    escrito por victorubio en 25 mayo 2013 - 20:35.

    yo me lo como con patatas fritas tambien.

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  • lo he probado y esta

    escrito por sulito en 25 mayo 2013 - 16:11.

    lo he probado y esta bueniiisimo.

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