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Menestra con choco (sepia)


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Ingredientes

2 ración/es

Menestra con choco (sepia)

  • 80 gr cebolla
  • 50 gr aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente ajo
  • 1 choco (sepia), limpio y troceado
  • 40 gr vino blanco
  • 80 gr tomate triturado en conserva
  • 300 gr Menestra congelada
  • 1 cucharadita concentrado de caldo de carne
  • 1 pizca sal, al gusto
  • 150 gr agua
  • 6
    45min
    Preparación 45min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

  1. Poner en el Closed lid la cebolla, el ajo y el aceite y trocear 4 segundos a velocidad 4.
  2. Bajar los ingredientes con la espátula y freír 7 minutos a 120 grados y velocidad Gentle stir setting.
  3. Incorporar al Closed lid el choco y el vino y poner el cestillo encima de la tapa en lugar del cubilete para permitir la evaporación del vino. Guisar durante 10 minutos, temperatura varoma, Counter-clockwise operation, Gentle stir setting.
  4. Añadir al Closed lid el tomate y freír 8 minutos a 120 grados, Counter-clockwise operation, Gentle stir setting.
  5. Incorporar la menestra congelada, el concentrado, la sal (al gusto) y el agua y programar 20 minutos, temperatura varoma, Counter-clockwise operation, Gentle stir setting.
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Accesorios

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Consejo

Se puede hacer la menestra sola como guarnición, en ese caso saltar el paso 3. En vez de choco se puede hacer con carne, en ese caso habrá que ponerla tierna en el paso 3.
A mi me gusta sin caldo, como en la foto, pero se puede añadir más agua al gusto.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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