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Lombarda al vino blanco


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Ingredientes

6 persona/s

Lombarda al vino blanco

  • 100 g pasas de Corinto
  • 500 g lombarda, limpia y sin troncos
  • 2 dientes ajo
  • 50 g aceite de oliva virgen extra
  • 1 manzana, golden, peladas y sin corazón y en trozos pequeños
  • 100 g agua
  • 1 cucharadita sal
  • 1 pellizco pimienta
  • 50 g vino blanco
  • 20 g piñones
  • 6
    10h 25min
    Preparación 10h 25min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

  1. Ponga las pasas a remojar en un poco de agua templada.
  2. Parta la lombarda en trozos (aproximadamente del tamaño de un huevo) e introdúzcala en el vaso. Programe 4 segundos, velocidad 5. Retire a un bol, salpimente y reserve.
  3. Sin lavar el vaso, ponga los ajos, el aceite y la manzana cortada en trozos. Programe 3 segundos velocidad 4.
  4. Añadir las pasas bien escurridas del agua. Programe 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Cuando acabe el tiempo programado, añada el agua, el vino y la lombarda troceada y reservada. Programe 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Compruebe si el punto de cocción es de su gusto (debe quedar un poco al dente). De no ser así, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
  6. Añada los piñones.
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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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