RECETA DE THERMOMIX ®

1 Huevos y patatas con salsa de eneldo

La preparación de la receta

1. Ponga el agua y la sal en el vaso, introduzca el cestillo con las patatas dentro.
2. Introduzca los huevos en el recipiente Varoma, sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3. Retire el recipiente Varoma, retire el cestillo y reserve las patatas tapadas para que no se enfríen. Vacíe el líquido de cocción del vaso en un recipiente y resérvelo.
4. Pase brevemente los huevos cocidos bajo un chorro de agua fría, pélelos y córtelos por la mitad.
5. Con el vaso seco, ponga el eneldo y programe 3 segundos, velocidad 8. Retire del vaso y reserve
6. Ponga la cebolla en el vaso y programe (TM 31) 3 segundos, velocidad 5 - (TM 21) 3 segundos, velocidad 3 ½.
7. Añada la mantequilla y programe 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
8. Incorpore la harina y programe 3 minutos, 100°, velocidad 1.
9. Ponga en el vaso 400 g del líquido de cocción (completando con agua si no hubiera suficiente líquido) el cubito de caldo[TV1] y la crème fraîchey programe 4 minutos, 100°, velocidad 3.
10. Añada el eneldo reservado, la mostaza y la pimienta y programe 30 segundos, velocidad 3.
11. Ponga las mitades de huevo y las patatas en una fuente y cubra con la salsa. Sirva inmediatamente