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Hamburguesas de okara y zanahoria (vegano)


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Ingredientes

6 trozo/s

Hamburguesas

  • 200 g okara
  • 50 g cebolla troceada
  • 50 g puerro troceado
  • 50 g zanahoria troceada
  • 20 g pimiento verde italiano troceado
  • 70 g salsa de tomate (receta Thermomix)
  • 30 g agua
  • 40 g avena integral en copos finos
  • 20 g aceite de girasol ecólogico
  • 1 pellizcos sal, pimienta negra y cúrcuma
  • 10 g semillas de sesamo tostadas
  • 5 g pipas de girasol tostadas
  • 3 dientes ajo
  • 1 cucharada aceite de girasol ecológico para freir en la sartén
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La preparación de la receta

    Elaboración
  1. 1.Echar la zanahoria al Closed lid, programar 2sg./vel. 5. Reservar.

    2.Echar el pimiento al Closed lid, programar 2sg/vel. 5. Reservar.

    3. Echar el puerro, la cebolla y el ajo y trocear 2 sg/ vel. 5. Bajar los restos hacia las cuchillas y agregar la sal y el aceite. Sofreir varoma/6min./Gentle stir setting.

    4. Agregar las verduras reservadas, cocinar varoma/6min./Counter-clockwise operation/Gentle stir setting.

    5. Agegar la salsa de tomate, el okara, el agua, las pipas de girasol, el sésamo, la pimienta y la cúrcuma. Cocinar 100º/5min./Counter-clockwise operation/Gentle stir setting.

    6. Añadir la avena. Mezclar 15sg./vel. 4./Counter-clockwise operation. Dejar templar.

    7. Formar con las manos bolitas y aplastar con cuidado y hacer a la plancha en una sartén con un poquito de aceite. Servir.

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Consejo

Fuente de proteínas vegetales. Es importante que la okara esté bien cocinada previamente en la elaboración de la bebida de soja. la receta que hay en el recetario creado por el usuario de thermomix está bien, ya que ser cocina durante 40min. para obtener la leche de soja,de esta forma conseguimos que sea más digerible.

Se puede servir la hamburguesa con un poco de ensalada.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Hola! Que es exactamente el

    escrito por Noe Mg en 8 septiembre 2013 - 20:07.

    Hola!

    Que es exactamente el okara? Me imagino que lo conseguiré en herbolarios verdad?

    Gracias y las pondré en práctica! Cooking 10

     

    Noemi

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