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Estofado de calabaza y seitán (vegano)


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Ingredientes

3 ración/es

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  • 160 g seitán
  • 1 unidad cebolla
  • 200 g calabaza
  • 2 cucharadas salsa de soja
  • 1 unidad pimiento verde italiano
  • 80 g guisantes frescos cocidos
  • 2 rodajas jengibre pelado
  • 30 g aceite de oliva
  • 1 al gusto sal
  • 130 g jugo de la elaboración-coccion del seitán
  • 1 cucharadita de maizena
  • 1 cucharadita KUZU
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La preparación de la receta

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  1. .Cortar la calabaza y el seitán en cubitos pequeños. Reservar.

    2. Añadir la cebolla, el aceite de oliva y la sal al Closed lid. Trocear 2sg/vel 5. Bajar restos hacia las cuchillas y programar varoma/10min/vel.1.

    3.Colocar la mariposa y añadir el jengibre, la calabaza y el agua. Programar 100º/9min/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting.

    4. Añadir el seitán y la salsa de soja. Programar 90º/5min/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting.

    5.Añadir el kuzu y la maizena diluido en medio cubilete de agua fría. Agregar los guisantes cocidos. Programar 90º/1min/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting.

    6. Servir.

    Nota: Si no se dispone de jugo de la elaboración del seitán se puede utilizar agua.

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Accesorios

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Consejo

KUZU propiedades medicinales:

Problemas intestinales(diarrea, colitis, tifus, salmonelosis), regenarador flora intestinal (neutraliza excesos tóxicos de los intestinos), descarga el hígado (hepatitis, cirrosis, alcoholismo), gripe y problemas de pulmón como el asma y bronquitis), dolores de cabeza frontal, procesos infecciosos, problemas de piel, falta de memoria (alzheimer, depresión,..).

Cocina energética. Euskal Eskola Makrobiotikoa (Pamplona)


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • ¿y el pimiento?  terminé

    escrito por elpastormartin en 15 marzo 2015 - 12:47.

    ¿y el pimiento?  tmrc_emoticons.D

    terminé especiandolo un poquito más.  Gracias, muy rico.

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  • Hecho.  Al final no encontre

    escrito por karrmena en 27 enero 2014 - 19:14.

    Hecho. 

    Al final no encontre el Kuzu ni tenia caldo de la cocion del seitan pero salio muyy rico  LoveMe ha gustado mucho.

    Gracias por la receta. Guardada para la proxima vez.

    Saludos.

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  • Quiero hacer esta receta para

    escrito por karrmena en 27 enero 2014 - 19:13.

    Quiero hacer esta receta para el lunes.

    A ver si encuentro el Kuzu ese  Big Smile si no lo hare sin. Espero que me salga bueno.

    Comentare la receta en cuanto la pruebe. El seitan esta en el carrefour mismo. 

    Saludos.

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