Esparragos en salsa por PAMA1965. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Verduras y hortalizas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Esparragos en salsa

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

4 ración/es

Esparragos en salsa

1 manojo Esparragos verdes (Trigeros), gorditos como para plancha
50/70 gramos jamón serrano, cortado en cubitos
1 cebolla mediana, cortada en cuartos
50 gramos Aceite de oiva
1 pastilla caldo de pollo
agua, para cubrir el guiso
1 cucharadita pimentón dulce
1 pellizco sal
1 pellizco pimienta
2 Huevos Frescos

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6

25min

Preparación 25min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Primer plato

La preparación de la receta

Poner en el vaso de la Thermomix la cebolla y el aceite, programar 5 segundos, velocidad 5. (Repetir si se quiere más picada).

Sofreir la cebolla unos 5 minutos a 120º velocidad 1.

Cuando esté pochada incorporar el jamón y los esparragos limpios y cortados en trozos de unos 2cm.10minutos, temperatura100º,velocidad cuchara.

Es el momento de añadir el pimentón y la cayena, unos segundos a velocidad cuchara y cubrir con el caldo,o en su defecto la pastilla y el agua, Programar 10minutos a 100º, velocidad cuchara,sentido inverso.

En el último minuto incorporar los huevos por el brocal y rectificar si fuera necesario con la sal y la pimienta.

Servir caliente

Accesorios

Espátula
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Consejo

El picante de la cayena le va genial

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.