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Esparragos en salsa


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Ingredientes

4 ración/es

  • 1 manojo Esparragos verdes (Trigeros), gorditos como para plancha
  • 50/70 gramos jamón serrano, cortado en cubitos
  • 1 cebolla mediana, cortada en cuartos
  • 50 gramos Aceite de oiva
  • 1 pastilla caldo de pollo
  • agua, para cubrir el guiso
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 pellizco sal
  • 1 pellizco pimienta
  • 2 Huevos Frescos
  • 6
    25min
    Preparación 25min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

  1. Poner en el vaso de la Thermomix la cebolla y el aceite, programar 5 segundos, velocidad 5. (Repetir si se quiere más picada).

    Sofreir la cebolla unos 5 minutos a 120º velocidad 1.

    Cuando esté pochada incorporar el jamón y los esparragos limpios y cortados en trozos de unos 2cm.10minutos, temperatura100º,velocidad cuchara.

    Es el momento de añadir el pimentón y la cayena, unos segundos a velocidad cuchara y cubrir con el caldo,o en su defecto la pastilla y el agua, Programar 10minutos a 100º, velocidad cuchara,sentido inverso.

    En el último minuto incorporar los huevos por el brocal y rectificar si fuera necesario con la sal y la pimienta.

    Servir caliente
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Accesorios

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Consejo

El picante de la cayena le va genial


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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