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Ensaladilla rusa de cebada con tofunesa (vegano)


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Ingredientes

4 ración/es

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  • 120 g guisantes frescos
  • 150 g cebada en remojo min. 4h
  • 120 g pimiento rojo asado
  • 50 g pepinillos
  • 2 unidades zanahorias
  • 315 g tofunesa (receta thermomix)
  • 1000 g agua para cocción cebada
  • 500 g agua para cocción guisantes
  • 1 al gusto sal
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La preparación de la receta

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  1. Cocción de la cebada. Poner la cebada remojada en el cestillo. y echar 1000g de agua al Closed lid y colocar el cestillo con la cebada en su posición. Programar varoma/45min/vel.2. Reservar en un bol. Limpiar el Closed lid.

    2.Cocción de los guisantes y zanahorias. Echar los 500g de agua al Closed lid y llevar a ebullición, varoma/5min/vel.1. Echar sal y agregar los guisantes. Cocer los guisantes, varoma/9min/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting. Mientras tanto, cortar en trocitos los pimientos (reservar unas tiras para decorar). Cortar en trocitos los pepinillos y reservar.

    3.Añadir la zanahoria. Programar varoma/3min/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting. Reservar los guisantes en un bol. Cortar las zanahorias en cubitos y reservar. Dejar templar.

    4. Se mezclan en un bol: la cebada cocida, los guisantes (reservar unos poquitos para decorar), los pimientos, las zanahorias y los pepinillos. A continuación, agregar la tofunesa, reservando un poco para cubrir por encima la ensaladilla.

    5.Echar la ensaladilla en una fuente para servir. Se cubre con el resto de tofunesa reservado y por encima se decora con las tiras de pimientos y los guisantes reservados.

    Nota: se puede reducir el tiempo de preparación, cociendo de antemano la cebada.

     

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • En vez de cebada también

    escrito por aitzifer en 11 abril 2013 - 17:09.

    En vez de cebada también queda muy bien con arroz integral (a poder ser ecológico) cocido previamente en el varoma unos 35minutos. tmrc_emoticons.)

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  • Maguiguay escribio: Nunca he

    escrito por aitzifer en 20 junio 2012 - 22:23.

    Maguiguay

    Nunca he probado la cebada así, siempre en forma de malta, agua cebada...Me parece una receta muy interesante, la tengo que probar. Una sugerencia: ¿Por qué no aprovechas el vapor de la cocción de la cebada, y en vez de cocerlos aparte los haces en el recipiente varoma (Tanto los guisantes como las zanahorias)? 

     

    hola Magui!

    me alegro que te haya gustado la propuesta, pues sí quizás se podría aprovechar, ese mismo tiempo y calor que se genera para hacer a la vez las verduras...

     

    saludos

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Nunca he probado la cebada

    escrito por Maguiguay en 20 junio 2012 - 02:36.

    Nunca he probado la cebada así, siempre en forma de malta, agua cebada...Me parece una receta muy interesante, la tengo que probar. Una sugerencia: ¿Por qué no aprovechas el vapor de la cocción de la cebada, y en vez de cocerlos aparte los haces en el recipiente varoma (Tanto los guisantes como las zanahorias)? 

    Magui

    http://thermomix-alicante.es/peralmollamargarita/

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