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Ensalada tibia de codorniz


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Ingredientes

4 persona/s

  • 4 codornices
  • Sal y pimienta al gusto
  • 20 gr de ajo
  • 4 ramitas de perejil
  • 50 gr de mantequilla
  • 200 gr de setas
  • 2 dl de vino, de Jeréz
  • 200 gr de escarola
  • 100 gr de pimientos asados
  • 6
    38min
    Preparación 38min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

  1. Partir las codornices por la mitad, salpimentar. Reservar.


    Trocear el perejil y el ajo 5 seg. vel 7. Reservar.


    Cortar en juliana el pimiento rojo y disponerlo en la bandeja Varoma. Reservar.


    Añadir la mantequilla en el vaso y calentar 4 min, Varoma, vel 1


    Incorporar el ajo y perejil y las codornices, programando 30 min, 100º, giro a la izquierde, vel. cuchara. Colocar encima el recipiente varoma.


    A los 15 min de cocción incorporar las setas y el vino. Reservar y lavar el vaso.


    Trocear la escarola 4 seg, vel 4


    Servir poniendo una capa de escarola, las codornices y los pimientos por encima.

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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