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Ensalada siciliana


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Ingredientes

4 ración/es

Ensalada

  • 400 g cebollas rojas grandes o de Tropea
  • 50 g de vinagre de vino tinto
  • 1000 g langostino grandes y frescos
  • 1 limón cortado en rodajas
  • 1000 g de agua
  • 1 pellizco de sal
  • 400 g de tomates cherry cortados por la mitad

Aliño

  • 1 ramita de perejil (sólo las hojas)
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta blanca
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La preparación de la receta

    Ensalada
  1. 1. Ponga las cebollas cortadas en rodajas muy finas dentro de la ensaladera y rocíelas con el vinagre.

    2. Pele los langostinos sin quitarles la cabeza y saque las vísceras (la tira negra del lomo). Colóquelos dentro del recipiente Varoma con 3 rodajas de limón.

    3. Introduzca el agua, un pellizco de sal y una rodaja de limón en el vaso. Coloque el Varoma en su posición y programe 15 min/Varoma/vel.1 para cocer los langostinos al vapor. Ponga los langostinos en un plato, sáqueles la cabeza y resérvelos.

    4. Escurra el vinagre de las cebollas y colóquelas dentro de la bandeja Varoma. Introduzca la banadeja Varoma en su posición y cuézalas al vapor progrmanado 5 min/Varoma/vel.1.

    5. Coloque las cebollas en una fuente, añada los tomates cortados por la mitad y ponga los langostinos encima.

  2. Aliño
  3. 6. Lave y seque el vaso.

    7. Introduzca el perejil y el ajo en el vaso y triture 5 seg./vel.7. Eche la mezcla por encima de los langostinos, los tomates y las cebollas,

    8. Rocie con el aceite de oliva, salpimiente y decore con las demás rodajas de limón. Sirva la ensalada fría o a temperatura ambiente.

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Accesorios

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Consejo

En vez de langostinos enteros, también puede utilizar gambas peladas y sin cabezas.

Vino recomendado: Un vino tinto seco y afrutado de sabor suave, p. ej. un Lagrem de Trentino.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Muuuuy buena! Me encanta cómo

    escrito por ehernandezgo en 22 octubre 2015 - 23:36.

    Muuuuy buena! Me encanta cómo queda la cebolla

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