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Ensalada de Quinoa con vinagreta de nueces


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Ingredientes

6 ración/es

Ensalada Quiona

  • 200 g Quinoa
  • 800 g agua
  • 2 cucharaditas sal
  • 110 g aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 2 aguacates
  • 1 chorrito zumo de limón
  • 200 g espárragos blancos, Yemas
  • 1 cebolla roja, 150 g aprox cortada en juliana
  • 100 g nueces, Cortadas en mitades
  • 30 g vinagre de manzana
  • 6
    40min
    Preparación 40min
    Tiempo de horneado
  • 7
    medio
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    Ensalada de Quinoa
  1. Ponemos la quinoa en el cestillo, lo colocamos dentro de un bol grande y la lavamos con abundante agua fría.

     

    Vertemos 800 gr. de agua en el vaso de la Thermomix, 1 cucharadita de sal y 10 gr. de aceite (reservamos elresto para la vinagreta).

     

    Introducimos el cestillo con la quinoa en el vaso, colocamos los huevos en el recipientevaroma y lo situamos en su posición.

     

    Programamos 20 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.

     

    Terminado el tiempo programado, retiramos el varoma, utilizamos la muesca de la espátula para extraer elcestillo, aclaramos la quinua bajo el chorro de agua fría y la reservamos en un bol o ensaladera grande.

     

    Ponemos los huevos a enfriar en un recipiente con agua fría.

     

    Pelamos los aguacates, los cortamos en láminas finas y regamos con el zumo de limón para que no se oxiden.

     

    Los distribuimos sobre la quinoa, junto con los espárragos, la cebolla o cebolleta y los huevos cortados enrodajas.

     

    Aclaramos y secamos bien el vaso y la tapa. Ponemos las nueces dentro, los 100 gr. restantes de aceite deoliva, el vinagre y 1 cucharadita de sal. Programamos 4 segundos, a velocidad 4 .

     

    Vertemos esta vinagreta en el bol, sobre la quinoa y las verduras y servimos.

     

    Sugerencia: presentada como en la foto, utilizando un aro de emplatar, queda muy bonita.

     

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Accesorios

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Consejo

a


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Se puede realizar en la thermomix 31?

    escrito por lolithermomix en 4 noviembre 2016 - 19:12.

    Se puede realizar en la thermomix 31?

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  • La verdad es que tien un pintón la receta....

    escrito por martaysevilla en 2 septiembre 2016 - 09:19.

    La verdad es que tien un pintón la receta. Hoy voy a sorprender en casa. Que me ha dado por ahí y tengo todos los ingredientes.

    De categoria, miarma

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  • Esta la hago, que me mola a

    escrito por macfe en 17 diciembre 2015 - 22:11.

    Esta la hago, que me mola a mí el rollo quinoa .Recetilla votada, guardada y pa la saca. Gracias por compartirla... 

                              Cooking 6

    Más vale prevenir que echar Betadine ®

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