Ensalada de champiñones

Preparación de la receta

Limpia las
hojas de escarola y escúrrelas en el cestillo (reserve para decorar). Abre las
latas de champiñón en conserva o naturales pero limpiales y cortales el rabito
(puedes alternar enteros y laminados o triturar en trocitos), escúrrelos. Corta
el rabito de los espárrragos.





Añadir en el  los
champiñones lavados 4seg. veloc. 4. Reservar.





Trocear los tomates 4seg. veloc. 5. Echar el aceite y sofreir 7min., temp.
Varoma,  veloc.
Cuchara. Añadir los champiñones, los espárragos, sal y un poco de
pimienta.





-Programe 3 min., temp. Varoma,  giro a la
izquierda y veloc.
Cuchara.





Agregar el vinagre y mezclar 10seg., veloc. 3, temp. Varoma, giro a la
izquierda, veloc.
Cuchara.





Agregar el vinagre y mezclar 3 seg., veloc. 3 temp. Varoma, giro a la
izquierda, veloc.
Cuchara.





Pela los
langostinos metemos en el vaso vel.3 2 sg (reservamos).









Para servir,
coloca las hojas de escarola en el centro de la fuente. Sobre las hojas de
escarola sirve la mezcla de champiñones y tomate y encima las colas de
langostino y las puntas de espárrago.





Truco:
Guarde tres colas de langostinos para decoración y otras tres puntas de
esparragos.