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CROQUETAS DE BERENJENAS Y GAMBAS


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Ingredientes

23 trozo/s

  • 100 g de cebolla
  • 400 g de berenjenas
  • 30 g de aceite
  • sal
  • 20 g de agua
  • Sofrito de gambas
  • 2 dientes de ajo
  • 150 g de gambas, en trocitos
  • sal
  • 10 g de aceite
  • Bechamel
  • un poco de aceite
  • un poco de mantequilla
  • 50 g de harina 300 g de leche entera
  • sal
  • pimienta
  • huevo
  • pan rallado
  • aceite para freir
  • 6
    24min
    Preparación 24min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

  1. echar el aceite del sofrito de gambas y el ajo en trocitos pqeños 1 min/100º/velGentle stir setting

    Añadir las gambas y sal y programar 1 min/ var/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting y reservar

    Echar la cebolla en elClosed lid 5 seg/ vel 5

    Añadir las berenjenas troceadas, el aceite, sal, agua,y programar 14 min/ var/velGentle stir setting 

    Incorporar el sofrito reservado y programar 1 min/ var7Counter-clockwise operation/Gentle stir setting  y reservar

    Hacemos una bechamel añdimos todos los ingredientes de esta y programar 8 min/ 100º/vel 4, una vez terminado le añadimos las berenjenas y gambas reservada y mezclar 1 min/vel 1.

    Echar en un plato o fuente y dejar que se enfrie un poco y las guardamos en el frigo hasta el dia siguiente, hacemos bolitas y pasar por pan rallado,huevo y pan rallado otra vez y freir

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Que es el sofrito de gambas

    escrito por jurosima en 16 octubre 2015 - 22:55.

    Que es el sofrito de gambas pues hay unas croquetas que lo lleva y no se a lo que se refiere

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  • Las pruebo!

    escrito por Eryka13 en 28 septiembre 2014 - 07:17.

    Las pruebo!

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  • yolanda3 escribio: que buena

    escrito por iges en 29 octubre 2010 - 23:07.

    yolanda3

    que buena pinta que tiene,

    cuanta bechamel se necesita??

    para cuantas croquetas te salen con estas cantidades?

    el sofrito de gambas que comestas que esta reservado, como y cuando lo haces??

    gracias

    Hola yolanda, se me ha pasado tu comentario por eso no te he contestado antes, bueno todas tus dudas están en la receta, pero te las contesto por si en la receta se te ha pasado.

    1la bechamel la hago con 50 g de harina, 300 de leche entera y un poco de aceite, un poco de mantequilla y un poco de pimienta y sal

    2 te salen 23, pero claro eso depende del tamaño que les de.

    3 el sofrito de gambas lo hago al principio y lo hago con estos ingredientes:,2 dientes de ajo,150 g de gambas en trocitos,sal,10 g de aceite:

    echar el aceite del sofrito de gambas y el ajo en trocitos pqeños 1 min/100º/vel

    Añadir las gambas y sal y programar 1 min/ var// y reservar.

    Bueno si las haces ya me cuentas.

    Un saludo

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  • luciernaga71 escribio: Pues

    escrito por iges en 28 octubre 2010 - 19:43.

    luciernaga71

    Pues mira,nunca se me hubiera ocurrido hacer croquetas con berenjenas y gambas.

    Deben de estar buenas de sabor.tmrc_emoticons.8)

    Las guardo en favoritos.Será cuestión de probar.

    Un beso  Cooking 2

    Hola delfi, si la haces ya me cuentas, la verdad que en este foro hay recetas de todo

    Un saludo

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  • momentin escribio: Qué genial

    escrito por iges en 28 octubre 2010 - 00:29.

    momentin

    Qué genial Iges, me encanta esta receta ... me parece super original. Gracias por compartir. Votada y a favoritos a ver cuándo cae. Un saludo.

    Hola momenti, me alegra que te guste, gracias por tus votos.

    Un saludo

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  • evav escribio: Menuda pinta

    escrito por iges en 27 octubre 2010 - 14:55.

    evav

    Menuda pinta tienen!! Me encantan las berenjenas y las gambas. Pronto caen seguro. Gracias por compartir. Votada y a favoritos.

    Hola eva, me alegra que te gusten, bueno ya me cuentas , yo encantada de poder compartir mis recetas con voostr@, gracias por tu voto.

    Un saludo

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  • SI, SI....LAS VOY A HACER

    escrito por estrellatfe en 25 octubre 2010 - 21:45.

    SI, SI....LAS VOY A HACER MÑANA....PERO DE TODAS MANERAS NORMALMENTE LA MASA ME QUEDA MAS ESPESA.....A LO MEJOS ES PORQUE LA BERENJENAS SUELTAN AGUA....NO SE....DE TODAS MANERAS ESTABAN BIEN ESCURRIDITAS....MAÑANA TE CUENTO....GRACIAS.....

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  • estrellatfe escribio: LAS

    escrito por iges en 25 octubre 2010 - 21:41.

    estrellatfe

    LAS ACABO DE HACER Y TIENE MUY BUENA PINTA!!! LA MASA ESTABA UN POCO LIQUIDA PERO ESPERO Q ESPESE EN LA NEVERA.....YA TE CONTARE....BESOS Y GRACIAS.....

    Hola estrella, me imagino que tu sabrás que las croquetas con bechamel se debe hacer al día siguiente de hacer la masa, me imagino que lo sabrás,bueno ya me cuentas cuando las hagas.

    Un saludo

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • LAS ACABO DE HACER Y TIENE

    escrito por estrellatfe en 25 octubre 2010 - 21:26.

    LAS ACABO DE HACER Y TIENE MUY BUENA PINTA!!! LA MASA ESTABA UN POCO LIQUIDA PERO ESPERO Q ESPESE EN LA NEVERA.....YA TE CONTARE....BESOS Y GRACIAS.....

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Jacaranda escribio: Con lo

    escrito por iges en 25 octubre 2010 - 19:42.

    Jacaranda

    Con lo que me gusta a mí los ingredientes que lleva; esta combinación tiene que estar deliciosa. Votada y me la guardo en favoritos.Besos

    Hola jacaranda, si la verdad que es una buena combinación, gracias por tus votos.

    Un saludo

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  • me encanta la combinacion, la

    escrito por estrellatfe en 25 octubre 2010 - 06:37.

    me encanta la combinacion, la hare y te cuento.....besitos....

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  • que buena pinta que

    escrito por yolanda3 en 24 octubre 2010 - 21:42.

    que buena pinta que tiene,

    cuanta bechamel se necesita??

    para cuantas croquetas te salen con estas cantidades?

    el sofrito de gambas que comestas que esta reservado, como y cuando lo haces??

    gracias

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Pues mira,nunca se me hubiera

    escrito por luciernaga71 en 24 octubre 2010 - 19:57.

    Pues mira,nunca se me hubiera ocurrido hacer croquetas con berenjenas y gambas.

    Deben de estar buenas de sabor.tmrc_emoticons.8)

    Las guardo en favoritos.Será cuestión de probar.

    Un beso  Cooking 2

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  • Lapupy escribio: Berenjenas y

    escrito por iges en 24 octubre 2010 - 19:09.

    Lapupy

    Berenjenas y gambas!!! Qué buena mezcla!!. También se podría cambiar la berenjena por calabacín no?. Tengo que hacer la prueba un día jejejeje. Un 5 y a favoritos!!. Gracias por compartir las buenas ideas que tenéis tod@s!!!

    si claro la puedes cambiar si te gusta mas los calabacines, la verdad que las hice por primera vez,porque tenia berenjenas en casa y al final gusto mucho, gracias por mirar mis recetas y gracias por tus votos.

    Un saludo

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • carmenaranda escribio:

    escrito por iges en 23 octubre 2010 - 22:21.

    carmenaranda

    Cooking 9 Aunque en mi casa la berenjena no nos gustan, te doy mi voto porque tienen que estar muy buenas. Un beso.

    Hola Carmen,si estaba muy rica y lo más importante que mis niños no comen verdura asi se lo comieron y no se dieron cuentan, gracias por tus votos.

    Un saludo amiga

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  • Qué genial Iges, me encanta

    escrito por momentin en 23 octubre 2010 - 11:29.

    Qué genial Iges, me encanta esta receta ... me parece super original. Gracias por compartir. Votada y a favoritos a ver cuándo cae. Un saludo.

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Menuda pinta tienen!! Me

    escrito por evav en 23 octubre 2010 - 10:59.

    Menuda pinta tienen!! Me encantan las berenjenas y las gambas. Pronto caen seguro. Gracias por compartir. Votada y a favoritos.

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  • Con lo que me gusta a mí los

    escrito por Jacaranda en 23 octubre 2010 - 10:32.

    Con lo que me gusta a mí los ingredientes que lleva; esta combinación tiene que estar deliciosa. Votada y me la guardo en favoritos.Besos

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  • Berenjenas y gambas!!! Qué

    escrito por Lapupy en 23 octubre 2010 - 01:48.

    Berenjenas y gambas!!! Qué buena mezcla!!. También se podría cambiar la berenjena por calabacín no?. Tengo que hacer la prueba un día jejejeje. Un 5 y a favoritos!!. Gracias por compartir las buenas ideas que tenéis tod@s!!!

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  • Aunque en mi casa la

    escrito por carmenaranda en 23 octubre 2010 - 01:28.

    Cooking 9 Aunque en mi casa la berenjena no nos gustan, te doy mi voto porque tienen que estar muy buenas. Un beso.

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