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Crema Dubarry


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Ingredientes

6 persona/s

  • 100 gramos puerro, en trozos
  • 75 gramos mantequilla
  • 500 gramos coliflor, es, en ramilletes pequeños
  • 150 gramos patatas, peladas y en trozos
  • 1000 gramos leche
  • 100 gramos nata
  • 1 cucharadita sal
  • 1 pellizco pimienta blanca
  • 1 pellizco nuez moscada
  • perejil, picado, costrones de pan frito, un chorrito de aceite de oliva, para acompañar el plato
  • 6
  • 7
    baja
    Preparación
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    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

    1. Ponga en el vaso el puerro y programe 4 segundos, velocidad 5. Con la espátula baje los restos de puerro de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
    2. Incorpore la mantequilla y programe 8 minutos, 100º, velocidad 2.
    3. Añada la coliflor, las patatas y la leche y programe 30 minutos, 90º, velocidad 2.
    4. Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture programando 2 minutos, velocidad progresiva 5-10 (para TM31) o 2 minutos, velocidad progresiva 5-7-9 (para TM21).
    5. Añada la nata, la sal, la pimienta y  la nuez moscada. Programe 2 minutos, 100º, velocidad 3.
    6. Sirva caliente o fría, acompañada de costrones de pan frito, perejil picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
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Comentarios

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  • Espectacular!

    escrito por VickyFarret en 12 enero 2015 - 14:51.

    Espectacular!

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  • Buenísima no, ¡lo siguiente!.

    escrito por m.dolores - loles en 28 octubre 2012 - 00:00.

    Buenísima no, ¡lo siguiente!. A mi familia, y somos 5 nos ha encantado.

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  • una buena sugerencia,mientras

    escrito por pifanto en 4 abril 2012 - 11:40.

    una buena sugerencia,mientras se hace la crema se corta pan de molde a cuadraditos y se hornea, y asi nos ahorramos de comprarlos y son mas saludables ya que no llevan aceite...!!!  y se pueden guardar en la despensa sin ningun problema.

    10 minutos de grill vigilando y dando la vuelta a los cuadraditos para que queden tostados por los 4 lados.

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  • las hay mejores

    escrito por plumbio en 14 febrero 2011 - 23:23.

    en mi opinion insipida y sosa

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  • Seguro que se le pone 1 litro

    escrito por IKANAMY en 16 enero 2011 - 17:32.

    Seguro que se le pone 1 litro de leche????

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  • Seguro que se le pone 1 litro

    escrito por IKANAMY en 15 enero 2011 - 22:17.

    Seguro que se le pone 1 litro de leche????

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  • Probada y muy rica. Gracias.

    escrito por maridel en 29 junio 2010 - 20:12.

    Probada y muy rica. Gracias.

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  • UNA CURIOSIDAD

    escrito por cruzvieja en 5 mayo 2010 - 16:19.

    Cooking 9


    Hola, si es posible, me gustaría saber a qué se debe el nombre, por los ingredientes, creo que me gustará, la haré inmediatamente.

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