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Consomé a la reina

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Ingredientes

4 persona/s

Consomé a la reina

100 gramos cebolla, en trozos
150 gramos zanahorias, en trozos
200 gramos repollo, en trozos
200 gramos pechugas de pollo, sin piel y cortada en trozos
1000 gramos agua
sal
pimienta
100 gramos nata
1 rebanada pan, tostado cortada en dados
1 rama perejil, para decorar o 8 ramitas Cebollino, para decorar

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baja

Preparación
8

Receta creada para
TM 31
9
España

5

La preparación de la receta

1. Introduzca en el vaso la cebolla, la zanahorias pelada y el repollo. Programe 5 segundos, velocidad 4.
2. Añada la pechuga de pollo,el agua, la sal y la pimienta y programe 40 minutos, 100º, velocidad 1, hasta que todo quede muy tierno.
3. Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y programe 1 minuto, velocidad progresiva 5-10 (para TM31) o 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10 (para TM21). A continuación, programe 20 segundos, velocidad 8, hasta que quede una crema muy fina.
4. Añada la nata y programe 5 minutos, 90º, velocidad 2.
5. Sirva inmediatamente en tazas de consomé, decorando con dados de pan tostados y perejil o cebollino picados.
Sugerencia: Si quiere un sabor más intenso, puede usar carne de gallina, deshuesada, pero deberá prolongar la cocción hasta una hora como mínimo.

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Comentarios

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Está deliciosa, será una de

escrito por beatriz.ruiz en 9 enero 2013 - 11:54.

Está deliciosa, será una de las habituales en mi cocina. Yo la hice mas espesita y también está riquísima.

Beatriz

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Riquísima!!! De verdad que os

escrito por escarola en 5 noviembre 2011 - 12:04.

Riquísima!!!
De verdad que os recomiendo hacerla: es facilísima, sana, sabrosa y perfecta para estos días! Yo la preparé ayer y fue un éxito

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