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COLIFLOR AL AZAFRAN


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Ingredientes

4 botella/s

COLIFLOR AL AZAFRAN

  • 1 coliflor hermosa, 1 kilo aproximadamente
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro entero
  • el tronco de la coliflor
  • 1 litros agua
  • sal
  • 40 gramos aceite de oliva
  • 40 gramos harina
  • 50 gramos queso rallado
  • 1/2 litros de agua
  • 1 cucharadita de azafrán
  • 6
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

  1. 1.Lavamos la coliflor y cortamos los ramilletes,dejandolos en el recipiente varoma.reservamos
  2. 2. Preparamos un caldo con las verduras cortadas a trozos,1litro de agua y un poquito de sal.Programamos 35 minutos,varoma,velocidad 2,cuando empieze a salir el vapor,ponemos el el recipiente varoma en su sitiopara hacer la coliflor.
  3. 3. Cuando termine,comprobamos que la coliflor esta cocida con un punto al dente y reservamos en una fuente.Colocamos y reservamos 1/2 litro del caldo de verduras.El otro medio litrolo podemos triturar con las verduras y obtener una crema en el momento,o bien la podemos guardar para otra receta.
  4. 4. Aclaramos el vaso y secamos con un papel de cocina.
  5. 5.Ponemos el aceite y programamos 5minuto,varoma,velocidad 2.Cuando el aceite haya alcanzado su temperatura añanidos la harina por el bocal y dejamos que se cocine el tiempo restante con la misma temperatura y velocidad.Cuando termine añedimos el queso,el azafran y el caldo de verdura que hemos reservado y programamos 10 minutos,varoma,velocidad 3.No añedimos sal porque el queso y el caldo ya tienen sal.
  6. 6. Cuando haya terminado naparcon la salsa la coliflor reservada,espolvorea con perejil picado y a disfrutar.
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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Receta muy sana tengo q probarla

    escrito por Yolanda50 en 3 diciembre 2017 - 11:52.

    Receta muy sana tengo q probarla

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