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Col esparragada


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Ingredientes

5 ración/es

  • 1 col
  • 8 dientes ajo
  • 100 gramos aceite de oliva
  • pellizco hebras de azafrán
  • 2 cucharaditas pimentón dulce
  • chorrito vinagre de manzana
  • al gusto sal
  • al gusto comino molido

200mg. De agua

  • 6
    10min
    Preparación 10min
    Tiempo de horneado
  • 7
    medio
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    introducir un título
  1. Trocear la col en cinco o seis partes quitando el tronco central

  2. introducir un título
  3. Cocer al vapor 20 minutos temperatura varoma(yo aprovecho y en el vaso hago una crema de verduras)

  4. introducir un título
  5. Trocear la col en tres partes cinco segundos velocidad cinco y reservar

  6. introducir un título
  7. Añadir el aceite y los ajos en el vaso y rehogar durante ocho minutos velocidad cuchara a temperatura 120°, posteriormente triturar cinco segundos velocidad cinco añadir las dos cucharas de pimentón y rehogar un minuto velocidad cuchara temperatura 120° Añadir el Chorrito de vinagre y mezclar un poco

  8. Añadir la col la sal el azafrán y 200 mg de agua ,cocer 20 minutos temperatura Varoma velocidad uno giro inverso

  9. introducir un título
  10. Unos minutos antes de que termine añadir el comino

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Accesorios

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Consejo

En el último paso podemos aprovechar para hacer al vapor un pescadito en el varoma


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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