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Capuchino de setas en texturas


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Ingredientes

6 persona/s

Capuchino de setas en texturas

  • 200 gramos cebolla, cortada en cuartos
  • 1 diente ajo
  • 100 gramos aceite de oliva virgen extra
  • 200 gramos patatas, en trozos
  • 350 gramos setas, de temporada
  • 500 gramos caldo de ave o agua, + 1 pastilla de caldo concentrado
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra, para saltear
  • 6
  • 7
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

    1. Ponga en el vaso la cebolla y el ajo y programe 10 segundos, velocidad 5.
    2. Añada el aceite y programe 6 minutos, 90º, velocidad 1.
    3. Incorpore las patatas peladas y 200 g de setas y programe 2 minutos, 90º, velocidad 1.
    4. Agregue el caldo, la sal y la pimienta y programe 15 minutos, 90º, velocidad 1. 
    5. Espere unos segundos a que baje un poco la temperatura y programe 30 segundos, velocidad progresiva 5-10 (para TM 31) o pograme 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9 (para TM 21). Quedará una crema fina.
    6. Saltee el resto de las setas con un poco de aceite a fuego vivo en una sartén durante 2 min.
    7. Sirva en una copa de cóctel. Coloque en el fondo las setas salteadas y cubra con el capuchino.
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Comentarios

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  • CON ESTA TAPA QUEDO COMO UNA REINA, PARA LA...

    escrito por veronica humanes en 5 octubre 2016 - 12:30.

    CON ESTA TAPA QUEDO COMO UNA REINA, PARA LA PROXIMA VISITA LA HAGO

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  • Muy sencilla, rápida y

    escrito por Mayra77 en 21 septiembre 2010 - 16:52.

    Muy sencilla, rápida y sabrosa. La elaboramos para una cena con amigos y quedamos genial!!

    Gracias por la receta.

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