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4
Ingredientes
2 ración/es
Berenjenas rellenas de mozarella y tomate
- 1 unidad Berenjena (grande)
- 2 unidades Tomates naturales
- 1 unidad Queso fresco mozarella
- 400 gramos agua
- 10 gramos Aceite Balsámico
- 1 unidad cebolla
- 50 gramos aceite de oliva
- 1 rama albahaca fresca
- 1 cucharadita azúcar
-
6
45min
Preparación 45minTiempo de horneado -
7
baja
Preparación -
8
-
Receta creada para
TM 5
Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
-
5
La preparación de la receta
- 1- Corte la berenjena por la mitad longitudinalmente.
2- Cada trozo, corte en rodajas sin llegar al final. Si lo prefiere, coloque dos palillos a cada lado de la berenjena, y así se ayudará a cortar en rodajas sin llegar hasta el final (así las rodajas quedan como si fuera un libro).
3- Introduzca en cada rodaja, una lámina no muy ancha de tomate y otra de mozarella. El tomate que sobre, reserve.
4- Coloque cada mitad de berenjena, en film transparente, eche sal y un chorrito de aceite, y envuelva bien con el film.
5- Esas dos berenjenas envueltas independientemente con el film, colóquelas en el recipiente Varoma, tape y reserve.
6- Vierte agua en el"Vaso cerrado" , sitúe el Varoma en su posición, y programe 30min/Varoma/vel1. Retire el Varoma, y vacíe el
"Vaso cerrado" .
7- Ponga en el"Vaso cerrado" el aceite. Caliente 4min/120ºC/vel1.
8- Añada la cebolla. Trocee 4seg/vel4 y sofría 5min/120ºC/"Giro inverso" /vel1.
9- Añada al"Vaso cerrado" el tomate restante, el vinagre y el azúcar, y sofría 5min/120ºC/
"Giro inverso" /vel1.
10- Vierta la mezcla en una fuente, retire el film de cada berenjena, y colóquelas encima. Esparza las hojas de albahaca cortadas a mano.
Berenjenas rellenas de mozarella y tomate
10
Accesorios
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Varoma
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Espátula
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Cubilete
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo
En lugar de vinagre balsámico, puede utilizar vinagre de vino tinto
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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