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Berenjenas rellenas de Cous Cous y Champiñones


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Ingredientes

4 ración/es

Berenjenas rellenas de Cous Cous y Champiñones

  • 2 unidades berenjenas medianas
  • 1 diente ajo
  • 100 gramos cebolla
  • 150 gramos champiñones
  • 100 g Semola Cous Cous
  • al gusto comino
  • al gusto perejil picado
  • al gusto sal y pimienta
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La preparación de la receta

  1. 1.- Vertemos el agua en el . 5min/T100/v1

    Mientras lavamos las berenjenas. Las cortamos a lo largo y le quitamos la carne con cuidado de no llegar a la piel. Reservamos la pulpa.

    2.- Colocamos el Varoma en su posición e introducimos en el las barcas de la piel de las berenjenas con la piel hacia arriba y la carne hacia abajo. 20min/T.Varoma /v2

    Mientras preparamos el cous cous. Lo hidratamos con agua con sal o caldo de verdura, lo aromatizaremos con comino y tahini. Lo haremos de la siguiente forma:

    - Llevamos a ebullición 100g de caldo de verduras

    - Retiramos el recipiente del fuego y vertemos el cous cous. Removemos y dejamos reposar 3 minutos.

    - Añadimos un poco de mantequilla, junto con el comino y las especias para tajine. Colocamos el recipiente a fuego lento durante 3 minutos removiendo regularmente con un tenedor y listo.

    3.- Colocamos las barcas de berenjenas sobre papel de cocina para secarlas y las reservaremos. Vaciamos el e introducimos en él la cebolla y el diente de ajo 3seg/v5

    4.- Bajamos los ingredientes con la espatula y le agregamos el aceite en el 8min/T100/v

    5.- Añadimos la carne de las berenjenas en el 5min/T100/v

    6.- Incorporamos los champiñones salpimentados en el 10min/T100/v

    7.- Insertamos el cous cous en el 2min/T100/v

    8.- Rellenamos las camas de berenjenas y decoramos con perejil picado
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Accesorios

  • Varoma
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  • Espátula
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  • Cubilete
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Está bueno pero pide mucha agua comiendo y...

    escrito por Isabelana85 en 29 marzo 2017 - 15:47.

    Está bueno pero pide mucha agua comiendo y por eso llena mucho. En la receta se echa de menos especificar las cantidades de aceite, berenjena y tajine...

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