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Berenjenas rellenas de atun


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Ingredientes

4 ración/es

Berenjenas

  • 2 berenjenas sin pelar
  • 2 dientes de ajo
  • 30 g aceite de oliva
  • 160 g cebolla cortada en cuartos
  • 200 g Tomate triturado o natural
  • 1 Pizca de azucar si usamoa tomate triturad
  • Sal pimienta albahaca al gusto
  • Queso para Gratinar al gusto

180gr Atun natural

  • 6
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

    Berenjenas rellenas de atun
  1. Lavamos, secamos y cortamos por la mitad longitudinalmente las berenjenas y las vaciamos con una cuchara dejando un poquito de pulpa pegada a la piel para que no se rompan y teniendo cuidado de no cortar o romper la piel. Reservamos toda la pulpa. Espolvoreamos las berenjenas con una pizca de sal y las colocamos en el recipiente varoma con el corte hacia abajo, tapamos y reservamos. Ponemos el aceite, los dientes de ajo y la cebolla cortada a cuartos en el vaso de la thermomix y picamos programando 6 segundos, a Velocidad 4. Comprobamos que está a nuestro gusto, si no, picamos un segundo mas a la misma velocidad. A continuación colocamos el recipiente Varoma con las barquitas de berenjena en su posición encima del vaso y sofreímos programando 7 minutos, temperatura Varoma y Velocidad 1. Retiramos un momento el recipiente Varoma, manteniéndolo tapado y añadimos al vaso la pulpa de la berenjena anteriormente reservada y troceamos programando 3 segundos, a Velocidad 4.

    Agregamos el tomate, y sazonamos con las especies ( sal, el azúcar, el orégano, la albahaca y la pimienta) Todo ello a gusto y opcional. Cerramos y situamos de nuevo el recipiente Varoma en su posición Y cocinamos programando 15 minutos,  temperatura Varoma y Velocidad 1. Retiramos el recipiente Varoma y añadimos el atún bien escurrido al contenido del vaso y mezclamos programando 4 segundos, a Velocidad 3. Calentamos el horno calor arriba y abajo a 200 º Colocamos las berenjenas con la piel hacia abajo en una fuente apta para el horno. Repartimos la totalidad del relleno del vaso en las barquitas de berenjenas, cubrimos a gusto con el queso. 

    Gratinamos unos minutos y listo!

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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