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Berenjenas a la parmesana


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Ingredientes

6 ración/es

Berenjenas a la parmesana

  • 800 gramos de tomate triturado en conserva
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco, o albahaca seca
  • 3 berenjenas, grandes en rodajas
  • 100 gramos de queso parmesano rallado
  • 1 mozzarella
  • 6
    55min
    Preparación 40min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
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      Receta creada para
      TM 6
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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      Receta creada para
      TM 31
    • Appliance TM 21 image
      Receta creada para
      TM 21
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La preparación de la receta

  1. Lave y corte las berenjenas en rodajas de 0,5 cm aprox. y dispóngalas verticalmente en el recipiente Varoma para dejar libres los orificios de la base y circule bien el vapor.
  2. Ponga en el vaso el aceite, el tomate, la pastilla de caldo de pollo, el orégano y el tomillo, sitúe el recipiente Varoma en su posición con las berenjenas y programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  3. Baje el recipiente Varoma y compruebe que el tomate está reducido. Si no es así, programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  4. Precaliente el horno a 200 ºC
  5. En una fuente de horno disponga 1/3 de las rodajas de berenjena, espolvoree parmesano y reparta media mozzarela en trocitos, vierta un tercio de la salsa de tomate y repita la operación. Termine cubriendo la berenjena con el resto del tomate y espolvoree parmesano. Hornee 15 minutos y gratine la superficie.
  6. Sirva directamente
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Accesorios

  • Varoma
    Varoma
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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