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Arroz Imperial (Cuba)


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Ingredientes

4 persona/s

  • 300 gr de pechuga de pollo
  • 300 gr de arroz de grano redondo
  • 800 gr de agua
  • 1 pastilla de caldo de carne, casera
  • 150 gr de cebolla
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 hoja de laurel
  • 50 gr de tomate frito
  • 10 hebras de azafán (ó 1/2 cucharadita rasa de colorante, )
  • Sal al gusto
  • 6
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

  1. Ponemos en el vaso 50gr de cebolla y 2 dientes de ajo y programamos 1 segundo velocidad 6. Bajamos los restos de las paredes y de la tapadera y añadimos 800gr de agua y la pechuga de pollo en varios trozos, la pastilla de caldo de carne casera, la hoja de laurel y programamos 15 minutos temperatura varoma giro a la izquierda y velocidad cuchara. Reservamos el caldo y el pollo por separado.

         Ponemos el vaso y pesamo el caldo sin colarlo, le ponemos agua hasta completar 800gr, añadimos 1/2 cucharadita de sal y la mariposa en las cuchillas y lo calentamos 5 minutos temperatura varoma velocidad cuchara. Cuando termine añadimos 300gr de arroz de grano redondo (nunca arroz vaporizado), y programamos 15 minutos 100ºC velocidad cuchara. Ponemos el arroz en una fuente y le hacemos un hueco en el centro para luego poner el pollo.

         Por último, ponemos 100gr de cebolla y 4 dientes de ajo en el vaso y programamos 1 segundo a velocidad 6. Bajamos los restos de las paredes y de la tapadera y añadimos 50gr de aceite de oliva virgen extra, programamos ahora 10 minutos temperatura varoma velocidad cuchara. Añadimos ahora 1 cucharadita rasa de comino molido, unas 10 hebras de azafrán (se puede sustituir por 1/2 cucharadita rasa de colorante alimenticio), 50gr de tomate frito y el pollo desmenuzado. y gramamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1. Cuando termine lo ponemos en el centro del arroz y listo para servir.

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • MMM QUE RICOOOOOO TIENE UNA

    escrito por mari y alicia en 28 septiembre 2011 - 02:06.

    MMM QUE RICOOOOOO TIENE UNA PINTA DELICIOSA A FAVORITOS DE CABEZA QUE RICOOOOOOO  Cooking 9 JAJAJ MIS VOTOS AJAJAJ 

    SALUDOSSSS

    Mari mami de Alicia y Elena

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