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Alboronía


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Ingredientes

4 ración/es

Alboronía

  • 300 gramos de tomate maduro, pelados y a cuartos
  • 100 gramos berenjena, peladas y en trozos 2cm aprox.
  • 250 gramos calabaza, en trozos 2cm aprox.
  • 120 gramos cebolla, a cuartos
  • 3 dientes ajo
  • 130 gramos pimientos, en trozos
  • 50 gramos aceite de oliva virgen extra
  • 400 gramos garbanzo cocido (en conserva), lavados y escurridos
  • 1 cucharadita colmada comino molido
  • 1 cucharadita colmada sal
  • 1 pellizco pimienta molida
  • 180 gramos agua
  • 6
    50min
    Preparación 10min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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La preparación de la receta

    Alboronía
  1. Añadir el tomate al Vaso cerrado. Trocear 4 seg. / Vel. 4. Reservar.
  2. Añadir la berenjena y la calabaza al Vaso cerrado. Trocear 5 seg. / Vel. 4,5. Reservar.
  3. Añadir al Vaso cerrado la cebolla y el ajo. Trocear 4 seg. / Vel. 4.
  4. Añadir al Vaso cerrado el aceite y sofreir 6 min. / Varoma / Velocidad cuchara / Giro inverso.
  5. Añadir el pimiento al Vaso cerrado y trocear todo 4 seg. / Vel. 4. Programar 3 min. / Varoma / Velocidad cuchara / Giro inverso.
  6. Incorporar el tomate reservado al Vaso cerrado y sofreir 4 min. / Varoma / Velocidad cuchara / Giro inverso.
  7. Incorporar al Vaso cerrado la berenjena y la calabaza reservadas, el agua, el comino, la sal y la pimienta y cocinar 15 min. / 100º / Velocidad cuchara / Giro inverso.
  8. Añadir los garbanzos y cocinar 8 min. / 100º / Velocidad cuchara / Giro inverso.
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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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