RECETA DE THERMOMIX ®

1 Albóndigas de berenjena y calabaza

La preparación de la receta

1.

Cortamos las berenjenas a trozos, las colocamos en el varoma y reservamos.
Volcamos en el vaso el ajo, la cebolla, el pimiento y la calabaza con el aceite y los condimentos, yo he puesto curry, pero podéis variarlos a vuestro gusto y trituramos 4 seg vel 4.

Colocamos el varoma en su posición.

Sofreimos 10 min varoma vel. cuchara. las berenjenas tienen que quedar blandas).
Echamos las berenjenas al vaso y trituramos 10-15 seg vel 5. Añadimos el perejil picado, la harina de garbanzos, el pan rallado y la miel y mezclamos 15 seg vel. 3.

Dejamos que la mezcla se enfríe bie en un bol.
Una vez esta pasta esté bien fría, formamos las albóndigas y las pasamos por harina mezclada con salvado.Así queda una crostita más agradable que si las pasamos solo por harina.