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Vichyssoise vegetariana


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Ingredientes

6 ración/es

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 cebolla blanca, partida en cuartos
  • La parte blanca de 2 puerros troceados
  • 200 gr de papas
  • 100 gr de batata blanca (preferiblemente de Lanzarote)
  • 1 pastilla de caldo, o 600 ml de caldo
  • 600 ml de leche
  • Sal y pimienta blanca al gusto
  • nuez moscada
  • Perejil (decoración)
  • 6
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    Preparación
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    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

  1. Poner la cebolla y los puerros en el vaso y triturar 4 segundos, velocidad 5. Añadir la mantequilla y cocinar 7 minutos, Varoma, velocidad 2. Añadir las papas, las batatas, el caldo, salpimentar y la nuez moscada al gusto. Cocinar 25 minutos, 100º, velocidad 1. Vigilar que no se consuma el caldo del todo. Una vez hecha dejar enfriar un poco, añadir la leche y batir en velocidad progresiva hasta que quede cremosa y suave. Servir caliente decorada con unas hojitas de perejil
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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