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Tomate Frito Casero


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Ingredientes

5 ración/es

  • 50g aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 100g cebolla
  • 100g zanahoria, (Opcional)
  • 1Kg tomate triturado natural
  • 30g azúcar
  • 30g sal
  • Pimienta y albahaca, (Opcional)
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La preparación de la receta

    Tomate frito casero
  1. Preparación: 1.- Vierta el aceite en el Closed lid y programe 3 minutos, Varoma, velocidad 1. 2.- A continuación, añada los dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria. Tritúrelo 10 segundos, velocidad 5 y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 ½. 3.- Antes de incorporar el tomate baje con la espátula todo lo que haya quedado en las paredes y la tapa del Closed lid. Añada el tomate y el resto de ingredientes y programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Coloque encima de la tapa el cestillo para evitar salpicaduras.

    Notas:

    • Si lo quieres más espeso, puedes programar 5 ó 10 minutos más, así se evaporará el líquido. Si utilizas albahaca, añádela en los últimos minutos. Si usas tomates naturales, éstos deberán estar muy maduros y rojos, dales un corte y escurrir bien él liquido apretándolos entre las manos. Tendrás que triturarlos muy bien en velocidad 6-7, hasta que sea un puré. Sácalos y resérvalos para añadirlos una vez hecho el sofrito, pues si los triturases con el mismo ya no tendrían ese bonito color rojo.
    • Si terminada la cocción deseas triturar más el tomate, no lo hagas cuando esté caliente, espera a que sé enfríe un poco y tritúralo en velocidad 7, pero recuerda que si lo trituras se quedará de color naranja.
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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Sale muy rico pero yo le hecho solo una pizca de...

    escrito por mariajl en 6 diciembre 2017 - 22:29.

    Sale muy rico pero yo le hecho solo una pizca de sal en vez de 30g y tb queda muy bien !

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  • Muy rico, con un sabor

    escrito por lalaito en 18 marzo 2016 - 00:27.

    Muy rico, con un sabor totalmente casero. Buen aporte

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  • muy Bueno este tomate frito

    escrito por Mojoa59 en 22 febrero 2016 - 15:42.

    muy Bueno este tomate frito  . Idéal para coter con huevos frito sur y patatas ! Miam !

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