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SOPA FRÍA DE MANZANA Y PUERRO


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Ingredientes

6 ración/es

SOPA FRÍA DE MANZANA Y PUERRO

  • 4 puerros en trozos (sólo la parte blanca)
  • 3 manzanas Granny Smith peladas y en cuartos
  • 30 gramos de aceite
  • 30 gramos de mantequilla
  • 800 gramos de agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 200 gramos de nata para cocinar
  • cebollino fresco picado
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La preparación de la receta

  1. Ponga los puerros en el vaso y trocee 4 segundos, velocidad 5.
    Añada la manzana, el aceite y la mantequilla y programe 12 minutos, 120º, velocidad 1.
    Vierte en el vaso 200 gr de agua y la pastilla de caldo. Triture 1 minuto, velocidad 5-10 progresivamente.
    Incorpore el agua restante y programe 25 minutos, 100º, velocidad 1.
    Agregue la nata y triture 30 segundos, velocidad 5-10 progresivamente.
    Cuele con el cestillo y reserve en el frigorífico un mínimo de 2 horas.
    Sirva muy fría la crema con cebollino picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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