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Sopa de zanahorias y mango con coco


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Ingredientes

2 persona/s

Sopa de zanahorias y mango con coco

  • 10 gramos jengibre fresco, Pelado en rodajas finas
  • 200 gramos zanahorias, Peladas, en pedazos
  • 1 unidad mango, Maduro, pelado (unos 200 gramos)
  • 40 gramos cebolla roja, Pelada, en trozos
  • 10 gramos aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharadita colmada curry en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena molida
  • 400 gramos agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 1/2 cucharadita sal
  • 200 gramos leche de coco
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La preparación de la receta

  1. Ponga el jengibre en el vaso y pique 3seg/vel7. Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  2. Añadir las zanahorias, el mango y la cebolla, y trocee 6seg/vel5. Baje los ingredientes hacia el fondo del vaso
  3. Añadir el aceite de sésamo, el curry en polvo, y la pimienta de Cayena y sofría 6min/120° vel. 2.
  4. Agregar el agua, la pastilla de caldo, la sal y la leche de coco y cocine 20min/90° vel.2. Triture 1min/vel10. Sazonar la sopa al gusto y servir caliente
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Accesorios

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Consejo

Si la quiere más cremosa agregue meno agua


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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