mecaci
Ingredientes
2 ración/es
- 400 gramos verdura sopa campesina/juliana, 1 bolsa de verduras sopa campesina (400 gr- mercadona)
- 250 gramos champiñones
- 800 gramos agua/caldo verdura, (pastilla de caldo vegetal) o caldo vegetal casero concentrado
- 25 gramos aceite, Oliva Virgen Extra
- 1 cucharada de sal, (tamaño postre)
- 1 pellizco pimentón dulce
- 2 huevos
- 50 gramos almendras, almendras crudas
- 20 gramos vino de jerez o blanco
- 1 diente ajo
- trozos pequeños baicon o jamón
- PICATOSTES FRITOS
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6
45min
Preparación 45minTiempo de horneado -
7Preparación
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8
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Receta creada paraTM 31
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9
La preparación de la receta
Pulverizamos las almendras en el vaso
"Vaso cerrado" y reservamos. Colocamos las verduras en el vaso "Vaso cerrado" de la Thermomix y trituramos durante 10 segundos a velocidad 4.Agregamos el aceite de oliva a las verduras y cocinamos a 100ºC durante 10 minutos, velocidad cuchara
"Velocidad cuchara" .Transcurridos los 10 minutos, agregamos los champiñones limpios, velocidad 2, durante 5 minutos y a 100ºC.
Añadimos las almendras pulverizadas y el vino a los dos minutos.
Ponemos en el cestillo los dos huevos, incorporamos el caldo o agua, sal y pimentón, programamos, Varoma, vel. 1 1/2 cuchara
"Velocidad cuchara" , giro a la izquierda 
"Giro inverso" , durante 30 minutosTerminado el tiempo, trituramos durante 30 sg, a velocidad progresiva 7-10.
Al terminar servimos la sopa, acompañada de los huevos (cocidos) troceados y opcionalmente, picatostes fritos o bien trocitos de jamón o bacón.
Accesorios
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Espátula
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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