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Sopa de rodaballlo


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Ingredientes

4 ración/es

Sopa de rodaballlo

  • 2 unidad / trozo rodaballo, 2 filetes limpios de raspas
  • 1 unidad / trozo tomate maduro
  • 1 unidad / trozo cebolla, media cebolla
  • 1 unidad / trozo diente de ajo
  • 500 gramos agua, medio litro de agua
  • 1 cucharada colmada mayonesa
  • 1 cucharada colmada ketchup
  • 1 cucharadita sal
  • 100 gramo vino blanco, 1 vasito de vino de Montilla
  • 6
    30min
    Preparación 30min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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La preparación de la receta

  1. Colocamos en el vaso el tomate en trozos, la cebolla y el diente de ajo. Picamos 4" vel 5. Añadimos el medio litro de agua y cocemos 25', temperatura 100º velocidad cuchara con giro inverso.
    Mientras coge temperatura, envolvemos los 2 filetes de rodaballo en papel film y los colocamos en la bandeja del varoma.
    En el cestillo colocamos las raspas del pescado. Paramos la máquina, introducimos el cestillo en su lugar, colocamos la tapa y el varoma con los filetes y seguimos cociendo.
  2. Cuando acabe, reservamos los filetes, sacamos el cestillo y desechamos los restos. Añadimos al vasoVaso cerradouna cucharada colmada de mayonesa de bote y una cucharada de ketchup. Trituramos todo 5" a velocidad 6. Rectificamos de sal y servimos en una sopera junto a los filetes de rodaballo sin espinas.
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Accesorios

  • Varoma
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  • Cestillo
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  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Podemos aprovechar el tiempo de cocción para introducir en el varoma una patatas o unos postres. Por ejemplo flanes.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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