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SOPA DE PUERRO AL ESTILO FRANCÉS


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Ingredientes

4 ración/es

SOPA DE PUERRO AL ESTILO FRANCÉS

  • 250 g de puerros, en rodajas
  • 40 g de mantequilla
  • 10 g de aceite de oliva virgen extra
  • 20 g de harina
  • 100 g vino
  • 20 g salsa Perrins
  • 600 g caldo, o de agua y 1 concentrado de caldo
  • queso parmesano rallado
  • pan, rebanado y tostado
  • 6
    38min
    Preparación 5min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

  1. Introducir en el vaso el puerro, la mantequilla en trozos y el aceite. Rehogar 10 min/120ºC/Counter-clockwise operationvel 1.
  2. Añadir el harina y programar 3min/120ºC/Counter-clockwise operationvel 1.
  3. Agregar el vino, la salsa Perrins y el caldo y programar 20min/100ºC/Counter-clockwise operationvel 1.
  4. Servir con el pan y un poco de queso por encima.
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Accesorios

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Consejo

Si lo desea podría gratinar el queso en el horno antes de servir.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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