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SOPA DE PESCADO


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Ingredientes

6 ración/es

SOPA DE PESCADO

  • 30 gramos aceite
  • 40 gramos aceite
  • 4 filetes MERLUZA CONGELADA
  • 250 gramos gambas arroceras
  • 500 gramos mejillones
  • 250 gramos almejas
  • 1 tomate
  • 1 puerro
  • 1/2 cebolla
  • 30 gramos coñac
  • 1 ajo
  • 500 gramos agua
  • 600 gramos agual
  • sal
  • pimienta
  • 1 Guindilla cayena
  • 6
    45min
    Preparación 45min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

  1. Echar en el Closed lid 30 gr de aceite mas las cascaras de las gambas arroceras y calentar 4 min/120º/vel.1

  2. Agregar coñac 1min/120º/vel.1

  3. Agregar 500 gr. de agua 5 min/100º/vel.4

  4. Sacar, colar y reservar

  5. Limpiar el vaso.

  6. Ponemos 40 gr. de aceite, el puerro, la cebolla y el ajo 4 seg/vel4.

  7. Bajar la cebolla de las paredes y programar 6 min/120º/vel1

  8. Agregar el tomate y el pimiento y trocear unos segundos en la vel.4

  9. Programar 6 min/120º/vel.1

  10. Mientras preparar el Varoma con los mejillones, las almejas y al merluza.

  11. Triturar 30 seg/vel5 y subir progresivamente hastal vel. 10

  12. Agregar el fumet reservado y 600 gr. de agua, sal, pimienta, la guindilla cayena, las gambas y programar 20 min/varmoma/vel.1

     

  13. Colocar encima el recipiente varoma con los mejillones, las almejas y la merluza.

  14. Quitar los mejillones de las cascaras.

  15. Echar los mejillones, almejas y merluza al fumet.

10

Accesorios

11

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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