SOPA DE GAMBAS por AURIA. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Sopas y cremas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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SOPA DE GAMBAS

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Ingredientes

4 ración/es

SOPA DE GAMBAS

250 gramo gambas arroceras
1000 gramo agua
100 gramo cebolla
50 gramo pimiento verde
2 dientes ajo
100 gramo tomate triturado, natural o en conserva
50 gramo Aceite ce oliva virgen extra
1/2 cucharadita perejil fresco picado
1 pellizco sal
1 pellizco pimienta
60 gramo fideos

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6

30min

Preparación 30min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Primer plato

La preparación de la receta

1. Pele las gambas, reserve los cuerpos y ponga las cáscaras y las cabezas con 500g
de agua en el vaso. Programe 5min/100ºC/vel 4. Cuele y reserve este fumet.
Lave bien el vaso y la tapa.
2. Ponga la cebolla, el pimiento y los ajos en el vaso y trocee 4seg/vel4.
3. Añada el tomate y programe 10seg/vel progresiva 5-10.
4. Incorpore el aceite y sofría 14 min/Varoma/vel1
5. Agregue el fumet reservado, el agua restante, el perejil, la sal y la pimienta.
Programe 7min/Varoma/vel 1.
6. Añada los fideos y programe 3min/100ºC/vel1. Incorpore los cuerpos de las
gambas por el bocal y deje reposar. Vierta en una sopera y sirva.

Accesorios

Cestillo
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.