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Sopa de cebolla

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Ingredientes

6 persona/s

  • 50 g aceite de oliva virgen extra
  • 500 g cebollas, en cuartos
  • 1000 g agua
  • 2 pastillas caldo, Thermomix (ver receta pág.48)
  • pimienta blanca
  • 1 cucharadita jerez, (opcional)
  • 6 rebanada pan tostado
  • 50 g queso, emmental rallado
  • 50 g parmesano rallad
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  • 6
    10min
    Preparación
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      Receta creada para
      TM 31
  • 9
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La preparación de la receta


    1. Ponga en el vaso el aceite y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. 

    2. Añada la cebolla y trocee programando 3 segundos, velocidad 4 (también puede poner la cebolla en aros finos). 

    3. Con la espátula, baje los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

    4. Agregue el agua, las pastillas de caldo y la pimienta. Programe 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

    5. Añada el Jerez. Vierta el contenido del vaso en cazuelitas individuales refractarias. Coloque en cada una de ellas una rebanada de pan tostado y espolvoree con los quesos rallados. Gratine en el horno unos minutos (hasta que el queso se funda) y sirva inmediatamente.


    Nota: Puede espesar la sopa añadiendo una cucharadita de roux ( ver receta pág.42) antes de poner el agua.

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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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  • Cepillo de limpieza Thermomix ®
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  • Server Acero
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Comentarios

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  • Riquísima y para este tiempo invernal, lo mejor.

    escrito por Delorien en 2 enero 2021 - 17:35.

    Riquísima y para este tiempo invernal, lo mejor.

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  • Hola, disculpe, ¿Primero dejo el aceite solo en...

    escrito por TeacherFab en 18 diciembre 2020 - 19:32.

    Hola, disculpe, ¿Primero dejo el aceite solo en el vaso 5 minutos a temperatura Varoma?
    Me gusta mucho la sopa de cebolla, y he visto que su receta está muy bien valorada, pero este primer paso no se si es así o falta echar algo al aceite.

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  • Está riquísima!, pero me he atrevido a modificar...

    escrito por bego.igualada en 31 enero 2018 - 22:21.

    Está riquísima!, pero me he atrevido a modificar el punto 5:
    Añadir el Jerez y dos huevos Vaso cerrado.
    Programe 5 min, 100°, giro a la izq Giro inverso, vel cuchara Velocidad cuchara.
    Servir en los platos, añadiendo 2 rebanadas de pan tostado y unos pocos taquitos de jamón serrano. Dejar reposar 2 min y degustar inmediatamente.

    Begoña

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  • Muy buena. Me salió estupenda.

    escrito por Merche López Tartajo en 17 enero 2018 - 22:23.

    Muy buena. Me salió estupenda.

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  • Muy buena!!!! De repetir!!

    escrito por Calcantarap en 6 marzo 2016 - 21:38.

    Muy buena!!!! De repetir!!

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  • deliciosa, muy fácil de hacer

    escrito por terry2000 en 24 enero 2015 - 21:38.

    deliciosa, muy fácil de hacer y rapida.

    tmrc_emoticons.) TERRY (:

     

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