Tiempo de preparación
0min
Tiempo Total
10min
ración/es
6
persona/s
Nivel
baja
Receta testada
- TM 31
published: 2009-11-20
modificado: 2022-05-10
Ingredientes
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 500 g cebollas, en cuartos
- 1000 g agua
- 2 pastillas caldo, Thermomix (ver receta pág.48)
- pimienta blanca
- 1 cucharadita jerez, (opcional)
- 6 rebanada pan tostado
- 50 g queso, emmental rallado
- 50 g parmesano rallad
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6 -
Cepillo de limpieza Thermomix ® -
Server Acero
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Ponga en el vaso el aceite y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añada la cebolla y trocee programando 3 segundos, velocidad 4 (también puede poner la cebolla en aros finos).
- Con la espátula, baje los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Agregue el agua, las pastillas de caldo y la pimienta. Programe 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Añada el Jerez. Vierta el contenido del vaso en cazuelitas individuales refractarias. Coloque en cada una de ellas una rebanada de pan tostado y espolvoree con los quesos rallados. Gratine en el horno unos minutos (hasta que el queso se funda) y sirva inmediatamente.
Nota: Puede espesar la sopa añadiendo una cucharadita de roux ( ver receta pág.42) antes de poner el agua.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 31
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Comentarios
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Riquísima y para este tiempo invernal, lo mejor.
Hola, disculpe, ¿Primero dejo el aceite solo en el vaso 5 minutos a temperatura Varoma?
Me gusta mucho la sopa de cebolla, y he visto que su receta está muy bien valorada, pero este primer paso no se si es así o falta echar algo al aceite.
Está riquísima!, pero me he atrevido a modificar el punto 5:
"Vaso cerrado" .
"Giro inverso" , vel cuchara 
"Velocidad cuchara" .
Añadir el Jerez y dos huevos
Programe 5 min, 100°, giro a la izq
Servir en los platos, añadiendo 2 rebanadas de pan tostado y unos pocos taquitos de jamón serrano. Dejar reposar 2 min y degustar inmediatamente.
Begoña
Muy buena. Me salió estupenda.
Muy buena!!!! De repetir!!
deliciosa, muy fácil de hacer y rapida.