Sopa de cebolla con queso fundido y aroma de brandy Receta testada
autor Thermomix Magazine
creado: 2010-04-30 modificado: 2012-03-20

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Sopa de cebolla con queso fundido y aroma de brandy

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Ingredientes

4 persona/s

Sopa de cebolla con queso fundido y aroma de brandy
  • 600 gramos cebollas, cortada en cuartos
  • 100 gramos aceite de oliva virgen extra
  • 100 gramos brandy
  • 1000 gramos caldo de ave, y verduras
  • sal
  • Pimienta blanca
  • 150 gramos queso rallado
  • 8 rebanada pan, (mejor del día anterior)
  • 6
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

    1. Ponga en el vaso la cebolla y programe 6 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baje los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
    2. Para TM 31, vierta en el vaso el aceite y programe 18 min, 90º, velocidad cuchara. Para TM 21, coloque la mariposa en las cuchillas, vierta en el vaso el aceite y programe 18 minutos, 90º, velocidad 1.
    3. Incorpore el brandy por el bocal y programe 2 minutos, 90º, velocidad cuchara, (para TM 31) o 2 minutos, 90º, velocidad 1 (sin retirar la mariposa para TM 21).
    4. Añada por el bocal el caldo, la sal y la pimienta y programe 18 minutos, 100º, velocidad cuchara, (para TM 31) y 18 minutos, 100º, velocidad 1 (sin retirar la mariposa para TM 21) 
    5. Precaliente el horno a 200º.
    6. Coloque en el fondo de una cazuela de barro una porción de queso rallado, sirva encima la sopa bien caliente, cubra con las rebanadas de pan flotando y espolvoree más queso rallado. Gratine a máxima potencia hasta que se funda el queso y adquiera color dorado. Sirva inmediátamente.
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Comentarios

Añadir un comentario
  • Esta receta no la repito.
    escrito por Pedro Baza en 20 junio 2012 - 18:52.

    Esta receta no la repito. Creo que es la primera receta de thermomix que no me gusta tada.  tmrc_emoticons.(

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  • Yo también pongo unos 20
    escrito por macayetana en 11 diciembre 2011 - 11:48.

    Yo también pongo unos 20 menos de aceite y en vez de queso rallado, pongo unas lonchas de queso por encima de las rebanadas de pan y lo gratino.

     

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  • Buenísima!!!
    escrito por soniastf en 15 octubre 2010 - 00:00.

    Love  Love  Love   Big Smile  NO me gustan nada las sopas de cebolla ni las de ajo pero hoy tenía ganas de cebollas y sopas tmrc_emoticons.8)  no sabía que hacer y he probado ésta receta BUENÍIIIISIMA!!! La primera que no me sienta mal y me encanta!!!! tmrc_emoticons.;)   Big Smile    Cooking 10   Cooking 2 . Yo usé un pelín menos de aceite (20gr menos)  Party

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