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Ingredientes
6 ración/es
SOPA DE AVE
- 2 huevos duros
- 3 puerros cortados en rodajas (sólo la parte blanca)
- 1 zanahoriamediana cortada en 4 trozos
- 1 diente de ajo
- 50 gramos de aceite de oliva
- 800 gramos de agua
- 1 pechuga de pollo sin piel y cortada en trozos pequeños
- 2 pastillas de caldo de pollo
- 50 gramos de brandy de Jerez
- 1 cucharada de perejil fresco picado (para espolvorear)
-
6
40min
Preparación 40minTiempo de horneado -
7
baja
Preparación -
8
5
La preparación de la receta
- Ponga en el vaso los hyevos y trocéelos 2 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve.
Ponga el puerro, la zanahoria, el ajo y el aceite. Trocee 3 segundos, velocidad 5. Sofría 6 minutos, 120º, velocidad 1.
Incorpore 400 gramos de agua y tritura 30 segundos, velocidad 9.
Añada la pechuga, el agua restante y las pastillas de caldo. Programe 25 minutos, 100º, velocidad 1.
Agregue el brandy y los huevos troceados y programe 2 minutos, 100º, velocidad 3.
Sirva inmediatamente espolvoreado con el perejil picado.
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Accesorios
-
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