RECETA DE THERMOMIX ®

1 Sopa de arroz con jamón y gambas

La preparación de la receta

Pele las gambas, reserve los cuerpos 

y ponga las cáscaras y las cabezas en el vaso para 

hacer el fumet, agregue 200 gr de agua, 5 minutos, 

varoma, vel. 2. Cuele, reserve y deseche las cáscaras.

2- Lave el vaso y la tapa. Añada la cebolla, el tomate, 

5 segundos, vel. 4. Agregue el aceite, jamón y 

pimentón, 8 minutos, varoma, vel.1

3- Añada el fumet, el resto de agua, el azafrán, 5 

minutos, varoma, vel.1.

4- Incorpore el arroz por el bocal, 13 minutos, varoma, 

vel. 1, giro revés.

5- Rectifique de sal (ya que depende de la calidad del

 

jamón), introduzca los cuerpos de las 

gambas reservadas, 1 minuto, 100 grados, 

vel. 1, giro revés, deje reposar 2 minutos.