Salmorejo por andrescerro_05. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Sopas y cremas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Salmorejo

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

1 litro/s

Salmorejo

150 gramos de jamón serrano
2 huevos duros
1000 gramos de tomates
100 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
30 gramos de vinagre de vino
1 cucharadita de sal
200 gramos de pan, tierno

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6

5min

Preparación 5min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 6
  
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Aperitivo Entrante Primer plato Fácil Natural Rápido Bajo precio

La preparación de la receta

Picar el jamón, 5 golpes de trubo de 0.5 segundos. Reserve

Picar los huevos, 3 segundos, velocidad 3. Reserve

Triture en el vaso del Thermomix, el ajo y los tomates, 2 minutos, velocidad progresiva 5-10

Cuele el contenido del vaso si quiere un salmorejo mas fino, si no omita el paso

Añada el pan y el vinagre y triture 1 minuto, velocidad 7

Pese en una jarra el aceite y con la maquina en marcha a velocidad 5, vierta el aceite por el bocal con el cubilete puesto para que emulsione.

Sirva frio, con el jamón y el huevo

Accesorios

Cestillo
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.