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Salmorejo


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Ingredientes

1 litro/s

Salmorejo

  • 150 gramos de jamón serrano
  • 2 huevos duros
  • 1000 gramos de tomates
  • 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 30 gramos de vinagre de vino
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 gramos de pan, tierno
  • 6
    5min
    Preparación 5min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      Receta creada para
      TM 6
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
    • Appliance TM 31 image
      Receta creada para
      TM 31
    • Appliance TM 21 image
      Receta creada para
      TM 21
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La preparación de la receta

  1. Picar el jamón, 4 o 5 golpes de Turbo (Recuerde vaso cerrado Vaso cerrado en TM31). Reserve
  2. Picar los huevos, 3 segundos, velocidad 3. Reserve
  3. Triture en el vaso del Thermomix, el ajo y los tomates, 2 minutos, velocidad progresiva 5-10 (TM21: 5-7-9)
  4. Cuele el contenido del vaso si quiere un salmorejo mas fino, si no omita el paso
  5. Añada el pan y el vinagre y triture 1 minuto, velocidad 7
  6. Pese en una jarra el aceite y con la maquina en marcha a velocidad 5, vierta el aceite por el bocal con el cubilete puesto para que emulsione.
  7. Sirva frio, con el jamón y el huevo
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Accesorios

  • Cestillo
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  • Cubilete
    Cubilete
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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