Olla gitana Murcia por lolyruiz. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Sopas y cremas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Olla gitana Murcia

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

4 ración/es

Olla gitana

3 dientes ajo
50 g aceite oliva
150 g tomate
1 cucharada harina
1 cucharadita pimentón
900 g agua
150 g judías verdes
1 patata
2 pera
1 trozo calabaza
1/2 pimiento rojo
1 cucharadita sal
200 g Alubias cocidas
200 g garbanzos cocidos
1/2 cebolla
1 trozo pan
8 almedras crudas sin piel
1 ramita hierbabuena

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6

36min

Preparación 36min

Tiempo de horneado
7

medio

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Plato principal

La preparación de la receta

Ola gitana

Ponemos las almendras y el pan en el vaso con un poco de aceite, 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Una vez acabado trituramos a velodidad 6. Reservamos

Echamos al vaso la cebolla, el ajo y el aceite, 3 seg. Vel. 5. Añadimos el tomate troceado y la picada de pan y almendras y programamos 7 minutos, vel. 1, Temperatura Varoma.

Añadimos el pimentón y la harina, 5 seg. vel. 2.

Ponemos la mariposa y echamos en el vaso el agua la hierbabuena y toda la verdura (pimientos, judías, y patata ; Programamos: 10 minutos T. Varoma, Giro a la izquierda, vel. cuchara.

Pasados esos 10 minutos, añadimos la calabaza y la pera volvemos a programar 10 minutos, Temp. 100ºC, vel. cuchara, giro a la izquierda

Por ultimo, añadimos las legumbres, alubias y garbanzos 4 minutos, giro a la izquierda, Temp. 100ºC, vel. cuchara.

Corregimos el punto de sal.

Accesorios

Mariposa
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Otra variante es añadir 1 pera

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.