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Ingredientes

6 ración/es

  • 250 g de mejillones
  • 250 g de almejas
  • 250 g. de gambas o langostinos con cabeza.
  • 300 g. de pescado congelado (si puede ser rape, mejor)
  • 100 g de pimiento verde
  • 100 g de pimiento rojo
  • 100 g de cebolla
  • 200 g de tomate triturado
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de aceite
  • carne de ñoras o pimientos choriceros
  • 60 g de fideos, gordos.
  • 6
    32min
    Preparación 32min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
5

La preparación de la receta

  1. Preparar un fumet echando en el vaso 2 vasos de agua junto con las cáscaras y las cabezas y reservando los cuerpos para después, programar 5 min., 100º, veloc. 5. Colar y reservar. Preparar la bandeja varoma con las almejas, los mejillones y el pescado y reservar para poner después. Poner el aceite  y hacer el sofrito con las verduras y el tomate, programando 7 min., temp. varoma, veloc. 1,añadir lasñoras  y tritura 3 seg., veloc7.Con ayuda de la balanza agregar el fumet y agua hasta completar unos 900 g.

    Poner la sal y programar 20 min. temp. varoma, veloc. Gentle stir setting.Cuando pasen 5 min. poer los fideos e

    incorporar

    la bandeja varoma hasta completar el tiempo. Una vez terminado el tiempo quitar el varoma, añadir las gambas, dejar unos minutos en el vaso y mientras quitamos las valvas de las almejas los mejillones

    Receta recopilada por   Paqui Muñoz

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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